Преамбула
Прежде всего хочется сказать, что сморчки - одни из самых деликатесных грибов. Одни из самых ранних. Одни из самых причудливых по внешнему виду. И не зря западные любители, не особо жалующие ни грибную охоту, ни блюда из грибов-дикоросов, к сморчкам испытывают особое отношение. В Северной Америке их очень высоко ценят, даже есть праздник - День сморчка.
И даже сочиняют песни о нем!
Например, вот эту
I cant seem to give em up (Я не могу от них отказаться)
I just like morels too much (Уж очень люблю сморчки)
I like other 'shrooms and such (Мне нравятся другие грибы и все такое прочее)
But I just like morels too much (Но уж очень я люблю сморчки)
Oyster mushrooms mighty fine (Вешенки весьма хороши)
Seafood and some nice white wine (Дары моря и немного хорошего белого вина)
Chanterelles're tasty too (Лисички также вкусны)
In a Wild mushroom ragout (В рагу из лесных грибов)
Storebought shrooms can be a crutch but (Грибы из магазина можно использовать лишь в крайнем случае)
I just like morels too much (Уж очень я люблю сморчки)
Grab yer compass, grab yer knife (Бери компас, хватай нож)
When Lilacs bloom there coming ripe (Как только зацветет сирень)
Where fires burn they can be plucked (Там на пожарищах их можно собирать)
The best nontimber forest product (Лучший дар леса, однако не древесина)
By the pound or by the bunch (Покупаешь ли их на вес или кучкой)
I just like morels too much (Уж очень я люблю сморчки)
Cook em up fry em down (Приготовь их, зажарь их)
I like em when they're nice 'n brown (Мне нравится, когда они хорошо поджарены)
Pick all day and when I'm done (Собираю весь день, а когда устану)
Ill cook 'em up and eat a ton (Я готовлю их и съедаю тонну)
Quite the culinary rep (Кулинарный репертуар)
The black morel, Angusticep (Черный сморчок, Angusticeps)
Yellow Morchella Esculenta (Желтый Morchella Esculenta)
Dresses up your fried polenta (Украсит вашу поджаристую поленту)
Taste of Greys just cant be touched and (О вкусе конических нечего спорить)
I just like morels too much (Уж очень я люблю сморчки)
I just like morels too much
I just like morels too much
I just like morels too much
Подстрочник выполнил уважаемый Alex, а вольную интерпретацию - автор рецепта.
Мне нравятся, скажу я тут,
Прекрасные сморчки,
Хотя, не скрою, подойдут
И прочие грибки.
Но все же больше остальных
Мне нравятся сморчки!
У вешенок хороший вкус
И с рыбой и с вином,
И от лисичек я тащусь-
Вкусны в рагу любом!
Но все же больше остальных
Я восхищен сморчком!
Хватаешь компас ты и нож,
Как зацветет сирень,
И на пожарище идешь,
Там бродишь целый день
Поскольку больше остальных
Сморчки искать не лень!
Как черный блюз, как черный блюз
Прекрасен black morel!
Их можно тонну съесть, клянусь,
А я - так больше съел!
Поскольку больше остальных
Люблю я black morel!
Уж их поджаришь посильней,
В поленту - хоть куда!
Морхелла эскулента в ней
Неплохо тоже, да?
Поскольку лучше остальных
Сморчковая еда!
Ты за грибами в магазин?
Куда же ты пошел?
Ты лучше накупи корзин -
В лесу так хорошо!
Поскольку лучше остальных
Сморчки, что ты нашел!