Сыроежка буреющая Russula xerampelina
Форум Назад  Главная  Список видов  Письмо автору	Последнее обновление страницы -

	Сайту требуются еще фотографии этого гриба См.также Заметку на проекте ГИФ
Описание гриба выполнено Ю.Г.Семеновым дополнительное описание от Маури Корхонена

Общие имена Common names	СЫРОЕЖКА АРОМАТНАЯ
Шляпка Cap	Шляпка: диаметром 4-8 см, сначала полушаровидная, выпуклая, затем выпукло-распростертая, распростертая, иногда лопастно-изогнутая, с тонким гладким или рубчатым краем, клейкая в молодом возрасте, затем сухая, матовая, различно окрашенная (несколько разновидностей): винно-красная, бордовая, красно-пурпуровая, красно-коричневая, фиолетово-пурпурная, розово-бурая с оливковым оттенком, с более темной бурой и черно-бурой серединой или оливково-зеленая, буро-оливковая, с темной, бурой серединой или желто-оливковая, желтовато-коричневая, желто-бурая, светло-зелено-оливковая с более темной бурой серединой, иногда с фиолетовым краем. Кожица снимается плохо у бордовой разновидности и хорошо у остальных.
Пластинки Gills	Пластинки: частые, приросшие или свободные, беловатые, затем желтоватые, кремовые, позднее желтовато-буроватые, при надавливании буреют.
Споры Spores	Споровый порошок бледно-охряный.
Ножка Stem	Ножка: длиной 3-7 см и диаметром 1-2 см, цилиндрическая, гладкая или морщинистая, плотная, сплошная, затем выполненная, полая, беловатая, часто розоватая, иногда почти вся красноватая, при надавливании буреет.
Мякоть Flesh	Мякоть: плотная, в молодости твердая, беловатая, затем желтоватая, позднее буроватая, с заметным селедочным запахом, особенно у зрелых грибов и в основании ножки (характерный признак), на срезе буреет.
Календарь плодоношения Calendar	Принятые обозначения/Legend - появление единичных грибов/seldom - слои необильного плодоношения/not much - периоды устойчивого, массового плодоношения/a lot Деления на шкале времени соответствуют пятидневкам месяца Ticks on the time axis correspond to the five-day weeks of the month
Обитание Habitat	Обитание: с середины июля до октября в хвойных (сосновых и еловых), лиственных (березовых и дубовых) лесах, небольшими группами и одиночно, не редко.
Съедобность Edibility	Употребление: съедобный гриб (3 категории), используется соленым, маринованным, иногда свежим после отваривания около 15-20 минут. Неприятный запах практически полностью вываривается. Во время отваривания, правда, надо потерпеть, но кому-то может понравится. Некоторые специалисты оценивают гриб как деликатесный из-за приятного вкуса, а запах сравнивают с омаром.
Фотографии гриба в Интернете Other photographs of this mushroom in the WEB	Искать фотографии гриба в Интернете как Russula xerampelina
Замечания Remarks	Добавление: различают несколько разновидностей по окраске и месту обитания. Сыроежка буреющая бордовая (Russula xerampelina var. rubra) с красно-бордовой, пурпуровой шляпкой, иногда с оливковым оттенком и бурой серединой, с желтоватыми пластинками и беловатой или розоватой ножкой, растущая в хвойных (чаще еловых) и дубовых (более светлые розово-бурые шляпки) лесах. Сыроежка буреющая оливковая (Russula xerampelina var. eleaodes) с темно-буро-оливковой шляпкой, желто-охряными пластинками, беловатой или розоватой ножкой, растущая редко в сосновых лесах. Сыроежка буреющая светло-оливковая (Russula xerampelina var. olivascens) с желто-оливково-бурой шляпкой, растущая в березовых лесах. Сыроежка буреющая красноножковая (Russula xerampelina var. erythropus) с полностью красноватой ножкой и темно-красной шляпкой, растущая в хвойных (чаще сосновых) лесах.
Упоминается в отчетах Links to the Informes	Сыроежка буреющая (Russula xerampelina) на этом сайте упоминается в отчетах: Отчет Александра Каханкова от 12.09.2003 г. Михаила Карпова от12.08.2005 г. Юрия Семенова от 30.07.2003 г. Юрия Семенова от 19.08.2004 г. Юрия Семенова от 29.08.2004 г. Юрия Семенова от 12.08.2005 г.