класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Lactarius
Описание гриба выполнено Ириной Ухановой
См.
дополнительное описание от Маури Корхонена,
Груздь перечный
| |
|
Форум
Назад Главная Список видов
Письмо автору |
Последнее обновление страницы - |
класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Lactarius |
|
|
|
|
Описание гриба выполнено Ириной Ухановой |
|
| Общие имена Common names |
||
| Шляпка Cap |
Шляпка диаметром 4-15(30) см, вначале слабо выпуклая с вдавленным центром и завернутым вниз краем, с возрастом расправляется, приобретая все более воронковидную форму. Кожица сухая, гладкая, матовая или слабо блестящая, в зрелом возрасте часто морщинисто-радиальная. Цвет белый, в зрелом возрасте часто с охристыми или кремовыми пятнами. | |
| Пластинки Gills |
Пластинки очень узкие, частые, иногда вильчатые, нисходящие. Цвет сметанный, затем кремовый, охристо-белый, нередко покрыты каплями млечного сока белого цвета. | |
| Споры Spores |
Размером 7-10.4х5.2-7.5, по другим сведениям, 8-8.5х5.9 -6.3 или 6-8х5-6 мкм, от округлых до продолговатых., орнаментированные. Споровый порошок белый | |
| Ножка Stem |
Ножка 4х9.5х1.2-3.0 см, цилиндрическая, часто зауженная к основанию, сплошная, очень плотная, гладкая. Цвет белый, в зрелости часто с охристыми или палевыми пятнами. | |
| Мякоть Flesh |
Мякоть очень плотная, довольно ломкая,белая. Млечный сок белый, при высыхании цвет не меняет или становится слабо желтым, не всегда обильный, тягучий, не свертывающийся., очень едкий. Жгучесть ощущается через несколько секунд. Капля FeSO4 окрашивает мякоть в кремово-розовый цвет. | |
| Календарь плодоношения Calendar |
Принятые обозначения/Legend - появление единичных грибов/seldom - слои необильного плодоношения/not much - периоды устойчивого, массового плодоношения/a lot Деления на шкале времени соответствуют пятидневкам месяца Ticks on the time axis correspond to the five-day weeks of the month |
|
| Обитание Habitat |
Растет в лиственных лесах, гораздо реже в хвойных, с июля по сентябрь, но летом обычно пик плодоношения. | |
| Съедобность Edibility |
Гриб используется для засола после предварительного вымачивания и отваривания. Вкус довольно посредственный. На Кавказе иногда сушат, растирают в порошок и используют в качестве жгучей приправы вместо перца. |
|
| Фотографии гриба в Интернете Other photographs of this mushroom in the WEB |
Искать фотографии гриба в Интернете как Lactarius piperatus |
Замечания Remarks |
Очень похож с Груздем Lactarius glaucescens, иногда даже он описывается как Груздь перечный,
иногда позиционируется как его форма Lactarius piperatus var. glaucescens. Отличается белым млечным соком,
сворачивающимся на воздухе, при высыхании становящимся серовато-зеленоватым.
Млечный сок Lactarius piperatus от капли КОН не изменяет своего цвета, а сок Lactarius glaucescens приобретает желтый цвет.
Экология обоих видов схожа.
Имеет большое сходство и со скрипицей (Lactarius vellereus), у которой войлочная шляпка, обильный млечный сок, становящийся бурым при высыхании, редкие пластинки, охристые в старости, и очень короткая ножка |
| Упоминается в отчетах Links to the Informes |
Груздь перечный (Lactarius piperatus ) на этом сайте упоминается в отчетах: Игоря Лебединского10.08.2005 г. Юрия Семенова от 28.07.2002 г. Юрия Семенова от 25.08.2002 г. Юрия Семенова от 07.09.2003 г. Юрия Семенова от 12.08.2005 г. | |
| Литература References |
При описании использованы следующие источники :
|