Александр Каханков
Cитуация с грибами в окрестностях г.Тольятти
24 августа 2003 г.
Сообщения со всех сторон о несметном количестве белых, и невозможность вырваться в ближайшие, по-настоящему грибные места, километров за триста, в направлении Чувашии (на север) или Пензы (на запад) хотя бы в пределах Ульяновской области, томили душу и вызывали легкое раздражение. Такое настроение не побуждало проявить чуть большую активность и хотя бы в ближайшей округе поискать новые грибные места. Погода, к тому же, в августе чисто летняя. Днем жарко, ночью прохладно, дожди редки. Правда, редкие вечерние разведки и попутное, при возвращении из очередной поездки в Самару, заскоки в лес, приятно удивили. Несмотря на жару, почва в лесу под подстилкой не высыхает, как обычно. Сказалось обилие осадков в первой половине лета. И то здесь, то там, выскакивали совершенно неожиданно для такой погоды разные грибочки. Правда, быстро по жаре усыхали или портились.
Я понял, - надо ждать хорошего дождя, и сразу в лес!
Тучки уже неделю собирались вокруг города в грозовые и угрожающе погромыхивали, но никак не могли разродиться хорошим длительным дождем, хотя местами по области обильно, но коротко выплескивались узкими полосами.И вот случилось!
В ночь с пятницы на субботу прошел обильный дождь, и прогремела гроза.
Мой расчет, что в сырой лес сразу после дождя бросаться не стоит (не все успеет выскочить в полный рост), прекрасно согласовывался с планами супруги сходить в Храм на Службу именно в субботу. Воскресенье оказалось свободным, и с утра раненько я рванул в лес, планируя полную программу с посещением всех (четырех) моих заветных мест. И для начала, конечно, дальние плантации с открытым мной этим летом нового маслятного месторождения в молодом сосняке. Направление традиционное, от Тольятти в сторону Самары километров сорок.Радовало, что не проспал, солнце только встало, что не видно конкурентов, наверно вчера оторвались. Доехал, припарковался на обочине М5, бросил в корзину нож, пачку беломора , два пакета, на шею свой зенит , и бегом в лес. До заветного маслятного места надо пройтись около километра. По дороге можно посмотреть грузди, опятные местечки, рыжики, проверить наличие других привычных видов.
Продрался сквозь кустистые придорожные деревья, папоротник, выскочил на открытое место, и остановился. Сказать, что замер было бы не совсем правильно. Это лето, действительно неожиданно щедрое на грибы, приучило ко всему. Поэтому, просто остановился (в 15 метрах от дороги) и уставился на изрядную семейку зернистого масленка среди редких высоченных сосен с примесью дуба, клена и других лиственных. Здесь раньше кроме невзрачной редкой мелкоты, незнаемой и не собираемой мной, никогда ничего не было. Мелькнула мысль, может, пока далеко не ушел, вернуться и взять вторую корзину? Решил не перестраховываться. Быстро закрыл дно корзинки и побежал дальше. Груздей не было. Опят тоже. Не было даже обычных для времени и места моховиков.
Вот и первая сосновая посадка. Обильная и яркая месяцем назад сухлянка как-то пожухла, и, почти незаметная, уже не провоцировала проверить что это там. Нашел несколько маслят обыкновенных, отметил полное отсутствие обильной ранее в этом месте бледной поганки, и дальше. Вот и тропинка, канавка, столбик межевой, здесь направо, сразу в мой заветный молодой соснячок. Заскакиваю. И вот тут я действительно замер, и очень пожалел, что не взял вторую корзину. Прямо передо мной весело сверкала шляпками частая россыпь молоденьких маслят зернистых (082412.jpg).
Поставил корзину, и начал резать. Дальнейшие два часа не отличались разнообразием. Когда уставал резать, садился перекуривать. В голове зародилась, и дальше весь день не покидала, дурацкая подражалка : Весь день он бродил среди россыпи маслят, пытаясь найти грибы. Наверно нынче не урожай, подумал он с тоской .
Зернистый масленок кучковался отдельными местами по всей посадке, где обильно, где не очень. Равномерно по территории небольшими семейками распологался более крупный масленок обыкновенный. Прочесал посадку челноком. Корзинка наполнилась быстро, в ход пошел сначала один пластиковый пакет, потом другой. Порядок такой: на пятнадцать метров перетаскиваю корзины с пакетами, брожу вокруг, собираю грибы. Потом опять на 15 метров дальше. Червивость процентов десять.
Ни рыжиков, ни других, встречаемых здесь грибов практически не было. Местами попадалась сыроежка, замаскированная формой и цветом шляпки под масленок обыкновенный.
На том же месте, что и раньше, собрал изрядную семейку белого масленка, suillus placidus (082402.jpg, 082403.jpg). В книге Ю.Семенова он упоминается, как редкий вид. Шляпка, ножка и кольцо у молодого чисто белые. С возрастом шляпка чуть темнеет, более темный цвет в центре. И цвет этого потемнения такой же сизоватый, как у масленка обыкновенного, но без наслоения коричневатых, красноватых, желтоватых оттенков. По форме и размеру точно такой, как масленок обыкновенный. Гименофор чуть желтоватый, желтизна проявляется более ярко с возрастом.
В одном месте встретил масленок, пораженный его микроскопическим родичем. От поражения этим, не известным мне недугом, форма гриба причудливо меняется (082404.jpg). Шляпка уродливо выворачивается, становится неровной. Ножка становится толстой, неправильной формы, гименофор приобретает бугристую зеленоватую поверхность.
Дальше этого места по соседним посадкам решил и не смотреть. Пока тащил улов до машины по буграм и кустам, подустал. Поднявшееся солнышко уже припекало.
Из большого пакета высыпал содержимое во вторую корзину. Та оказалась полной. Можно было уже возвращаться домой.
По дороге в сторону Тольятти скорректировал первоначальный план, решил посетить еще только одно заветное место, где в радиусе двух километров и груздь разный, и лисички, и опята, и березовик, и осиновик, и мухомор красный, который мне был нужен, и белые. И хотя все грибы растут там не обильно, но дружно, а учитывая всеобщий белый бум, рассчитывал хотя бы с десяток этого благородного отпрыска, себе на утешение и жене на радость, отыскать.
И вот я на месте. Здесь грибы начинаются сразу от дороги, как взойдешь на бугорок и далее, по видам, в разных местах. Лес в основном березовый, перемежается сосной, ольхой, кленом, местами осинки, рядом сосновые посадки (даже и не заглядывал).
И первое, что увидел очередная россыпь маслят зернистых, на том самом месте, где три дня назад, возвращаясь из Самары, после короткого дождичка, нарезал 112 мизерных этих негодников. Сейчас стояли они дружно и совсем взрослые, и молодые. Видно жадность, худший из пороков, после лжи. Ползал на коленях, плакал, но резал. Червивых оказалось больше половины, но только после того, как зарезал последнего, вздохнул свободно, и быстренько пробежался по всей территории.
Белый нашел только один, но он, красивый внешне, доживал последние минуты, весь рыхлый внутри, с копошащимися, и ускоренно доедающими деликатесную плоть, червяками.
На обочине лесной дороги встретил широко размахнувшуюся белой шляпкой говорушку гигантскую. Дружно росли разные рядовки.
Попалась очень красивая с голубым, даже бирюзовым цветом шляпки и белыми пластинами (082405.jpg). /через два дня, заглянув в лес по дороге, убедился говорушка анисовая, шляпка с возрастом блекнет и появился явственный анисовый запах, который у молодых почти не проявлялся/.
Вовсю продолжает расти рядовка (я ее так определил, поскольку всегда растет большими семьями, иногда в ряд), по цвету и форме напоминающая ивишень из книжки. Но споровый порошок у ней белый, пластины в старости не розовеют, а скорее цвета старого белья становятся. Очень аппетитный, и всегда много. Может кто подскажет, что это?
Продолжает удивлять разнообразие трутовиков, или чего не понятно, растущих на стволах. Почти у земли на молодом деревце (старая дырявая башка только дома понял, что не отметил, что это за дерево, но не береза), увидел клубнеобразный, размером с яблоко, нарост. Темная, красноватая поверхность, как бы чешуйчатая. Жалею, что не сфотографировал и домой не взял. По легкомыслию отрезал половину. Внутренность однородная, не волокнистая, плотная, но не твердая, сочная, но не водянистая. Режется, как картошка. Мякоть напоминает экзотический фрукт. Практически без запаха, на вкус кисловатая с легкой проходящей горчинкой.
Попались несколько черных груздей (взял), подгруздок белый, старый, несколько скрипиц больших червивых. Местами, гордясь красивой шляпкой, торчала бледная поганка.
Солнце припекало сильнее. Грибы были редки, червивы, или подсыхали. Все-таки не та для них погодка. Традиционных грибов мало, а маслята в тот день видимо именины справляли.
А вот пяток волнушек розовых, с пятак советский. Выскочили, глупенькие после прохладного дождя, и замерли в растерянности жара и солнце, не их погода. Я их спас, все лучше, в засолку с черным груздем, чем засыхать молодыми.
Но для лисичек погодка видно та. Мокро и жарко. Правда, слой прошел, но отдельные вымахали совершенно в наглый размер, одну из далека за груздь принял. Шляпка сантиметров двенадцать в диаметре (082406.jpg).
Довольно часто встречается молодой шампиньон гладенький. Не брал, боясь перепутать с шампиньоном желтокожим. От прикосновения слабо желтеет, карболкой не пахнет, но запах, все-таки, не грибной, слабый специфический .
Гриб зонтик большой стоит местами. На одном пне плютей вылез, вроде олений, но шляпка потемнее обычной.
Интересный грибок отдельный. Шляпка сантиметра четыре, желтоватая, яркая, цвет ближе к лимонному. Пластины розоватые. Ножка светлая, волокнистая, скрученная (082407.jpg).
И как всегда, завершение грибного похода порадовало интересными находками. На последок вышел в местечко с удивительным разнообразием грибов. Про различные мелкие рядовки не говорю. Увидел странное-непонятное. Похоже на яйца какого-то насекомого. Но, убедившись этим летом, что фантазии на формы грибам не занимать, подумал, может тоже какой-нибудь из этих? (082411.jpg).
Вновь увидел шустрых ежиков-дождевиков. Лысеть , как показано на рисунке в книге Ю.Семенова они не собирались. Интересно, как будут отсеваться (082408.jpg, 080008.jpg).
Тут же рассыпались маслята зернистые. И почти каждый из них был кем-то сверху надкусан, или погрызен. А росли они дружно вместе с мокрухой пурпуровой. Некоторые прямо парой тесной.
Вот тоже гриб, который раньше я не замечал. Впервые увидев недели три назад молодую мокруху, и был покорен ее красотой. Цвет описать трудно, и на фотографии он не получился (080009.jpg, 080010.jpg). Он не просто рыжевато-красноватый, с лиловым оттенком. Он блестит, и как бы переливается, тревожным и ярким окрасом. Такой цвет, в сочетании с паутинным покрывалом настораживал, и я бросился искать аналог сначала среди смертельно ядовитых паутинников. Но к удивлению, и некоторому разочарованию, распознал в этом вызывающе красивом грибе (в старости он, конечно, сдает) обыкновенную мокруху пурпуровую. Кстати, - варил и жарил. Вареная цвета свеклы, и запах, как у свеклы в винегрете.
И уже на самом выходе был поражен открытием! Вот этот гриб я точно никогда не встречал нигде. Чуть не наступил на рогатик пестиковый! От земли сантиметров шесть, диаметр около сантиметра. В почве не меньше наружного размера. Попытка откопать до конца не удалась, кончик корня оборвался. Имеет корневую систему, в самом низу от центрального, отходят тонкие белые корешки (082409.jpg).
Если бы за весь день я нашел только его, я бы уже был удовлетворен этим походом в лес.
Вот и вся история, которая закончилась радостной раздачей маме, теще, знакомым, части маслят, и грустной чисткой и приготовлением их же далеко за полночь.
А маслят я набрал в тот день две корзины и еще столько же в пакетах, хотите - верьте, хотите, нет. На следующий день болели мышцы ног, как будто я перетренировался в спортзале на приседаниях.
В Ленинградской области 10 июля (Дмитрий Песочинский)
В Ленинградской области 2 июля (Дмитрий Песочинский)
В Ленинградской области 17 июня (Дмитрий Песочинский)
Фотографии грибов в Подмосковье 12-15 июня (Кирилл Быков)
Фотографии грибов в Подмосковье 8 июня (Кирилл Быков)
В Ленинградской области 25 мая (Дмитрий Песочинский)
В Ленинградской области 21 мая (Дмитрий Песочинский)
В Ленинградской области 17 мая (Дмитрий Песочинский)
В Чебоксарах 9-11 мая (Сергей Апполонов)
В Подмосковье 9-11 мая (Кирилл Быков)
В Подмосковье 19 августа (Юрий Семенов)
В Подмосковье 11 августа (Юрий Семенов)
В Подмосковье 5 августа (Юрий Семенов)
В Подмосковье 30 июля (Юрий Семенов)
В Подмосковье 20 июля (Юрий Семенов)
В Подмосковье 14 июля (Юрий Семенов)
В Подмосковье 7 июля (Юрий Семенов)
Грибы в Подмосковье 30 июня (Кирилл Быков)
В Подмосковье 29 июня (Юрий Семенов)
В Подмосковье 23 июня (Юрий Семенов)
В Подмосковье 12-15 июня (Юрий Семенов)
В Подмосковье 8 июня (Юрий Семенов)
В Подмосковье 1 июня (Юрий Семенов)
В Подмосковье 25 мая (Юрий Семенов)
В Подмосковье 9-11 мая (Юрий Семенов)
В Подмосковье 17-18 мая (Юрий Семенов)