Вячеслав Степанов: Грибы Калужской области - Подгруздок бело-черный (Russula albonigra)

Подгруздок бело-черный Russula albonigra Syn: Agaricus alboniger Krombh.,1845 Russula adusta var. albonigra (Krombh.) Massee, 1893
Форум Назад Главная Список видов Письмо автору	Последнее обновление страницы -

класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Russula
	Сайту нужны фотографии этого гриба См.также Заметку на проекте ГИФ
Описание гриба выполнено Еленой Лукашиной

Общие имена Common names	Русские названия отражают окраску гриба: Подгруздок чёрно-белый, Сыроежка бело-чёрная, Чернушка бело-чёрная; аналогичные названия гриб имеет во французском (Russule blanche et noir - Сыроежка бело-черная) и польском языке (Gołąbek białoczarny - Голубок бело-черный); немецкое название гриба Menthol Schwarztäubling указывает на ментоловый привкус мякоти.
Шляпка Cap	Шляпка диаметром 7 – 12 см, вначале выпуклая с подвернутым краем, позже уплощенная с центральной впадинкой, у старых экземпляров вогнутая, воронковидная. Окраска шляпки по мере роста гриба изменяется от грязно-белой или беловато-серой до коричнево-черной, в старости становится практически черной. Поверхность неблестящая, матовая, гладкая, сухая, во влажную погоду слегка клейкая; часто с прилипшим мусором. Кожица с шляпки снимается на 3/4 радиуса.
Пластинки Gills	Пластинки узкие, довольно частые, разной длины (короткие, недоходящие до ножки, чередуются с длинными, слегка низбегающими на ножку), в молодости белые или кремовые, затем чернеющие.
Споры Spores	Споровый порошок белый или светло-кремовый. Споры яйцевидно-эллиптические 7,7 – 9,7 ? 6,7 – 8,0 мкм, амилоидные, сетчатые, с небольшими бородавками до 0,4 мкм высотой.
Ножка Stem	Ножка длиной 3 – 7 см, толщиной 1,5 – 2,5 см, цилиндрическая, гладкая, плотная, в молодости белая, в дальнейшем темнеющая до черноты.
Мякоть Flesh	Мякоть плотная, твердая, ломкая, у молодых грибов белая, на разрезе, а также с возрастом чернеет. Запах невыразительный, вкус мягкий или слегка острый с ментоловым привкусом.
Обитание Habitat	Растет на почве в хвойных и широколиственных лесах (особенно с березой и елью) с июля по октябрь. Достаточно редок. Встречается в Европе, Азии, Северной Америке.
Съедобность Edibility	Съедобный гриб с невысокими вкусовыми качествами. Некоторые зарубежные авторы считают его несъедобным или даже ядовитым грибом, способным вызывать серьезные желудочно-кишечные расстройства.
Фотографии гриба в Интернете Other photographs of this mushroom in the WEB	Искать фотографии гриба в Интернете как Russula albonigra
Замечания Remarks	Сходные виды: Подгруздок чернеющий Russula nigricans более крупный гриб. Имеет редкие, толстые пластинки и краснеющую, а потом чернеющую на разрезе мякоть с мягким вкусом. Подгруздок частопластинчатый (Сыроежка частопластинчатая) Russula densifolia отличается жгучим вкусом и очень частыми пластинками. Мякоть у этого вида на разрезе сначала краснеет, затем чернеет. Подгруздок черный Russula adusta имеет довольно частые пластинки, мякоть на разрезе становится коричневатой или красновато-серой, затем темно-серой, обладает мягким вкусом. Подгруздок бело-черный Russula albonigra и три сходных вида: Подгруздок чернеющий Russula nigricans, Подгруздок частопластинчатый Russula densifolia, Подгруздок черный Russula adusta образуют особую группу Nigricantinae, для представителей которой характерно почернение мякоти, а также довольно медленное разложение отмерших плодовых тел. Отличительная особенность подгруздка черно-белого Russula albonigra: все части гриба при повреждении быстро чернеют без промежуточных стадий покраснения (покоричневения). При действии FeSO₄ мякоть сначала розовеет, затем зеленеет (Шапорова Я.А.).
Этимология Etymology	Родовое наименование Russula происходит от russulus, красноватый, рыжий. Видовой эпитет albonigrus, бело-черный: от albus лат., белый (матовый) + niger лат., черный, темный.
Упоминается в отчетах Links to the Informes	Подгруздок бело-черный (Russula albonigra) на этом сайте упоминается в отчетах: Юрия Семенова от 14.07.2002 г. Юрия Семенова от 21.07.2002 г. Отчет Сергея и Елены Лукашиных "За грибами на Камчатку"
Литература References	При описании использованы следующие источники: 1. Клан Я. "Грибы", Прага, "Артия", 1984 2. Томас Лессо, "Определитель. Грибы", М., "АСТ. Астрель", 2003

Используются технологии uCoz