Вешенка обыкновенная
| |
|
Форум
Назад Главная Список видов
Письмо автору |
Последнее обновление страницы - |
|
|
На сайте собрана коллекция фотографий вешенкы обыкновенной, показывающих гриб на разных стадиях развития
|
Описание гриба выполнено Ю.Г.Семеновым |
| Общие имена Common names |
ВЕШЕНКА УСТРИЧНАЯ, УСТРИЧНЫЙ ГРИБ |
| Шляпка Cap |
Шляпка округлая, диаметром 3-10 (25) см, веерообразно срастаясь, сначала выпуклая, с завернутым краем, позднее - воронкообразная, уховидная, с тонким краем, гладкая, матовая, темно-серая, сине-серая, позднее - пепельная, стального оттенка (или беловатая, желтоватая, сероватая, палевая у светлой формы). |
| Пластинки Gills |
Пластинки: нисходящие, средней частоты и редкие, широкие, белые, позднее - сероватые, часто с перемычками (анастомозами) в нижней части |
| Споры Spores |
Споровый порошок белый или розоватый |
| Ножка Stem |
Ножка: короткая, длиной 1-3 см и диаметром 1-2 см, эксцентрическая, боковая, короткая, иногда почти незаметная, цилиндрическая, изогнутая, гладкая, светлая, часто с войлочным основанием |
| Мякоть Flesh |
Мякоть: плотная мясистая, белая, позднее - твердая, резинистая (особенно в ножке), сероватая, со слабым грибным запахом |
| Календарь плодоношения Calendar |
по многолетним данным Ю.Семенова[1] based on Yuri Semenov's [1] long-term observations Принятые обозначения/Legend - появление единичных грибов/seldom - слои необильного плодоношения/not much - периоды устойчивого, массового плодоношения/a lot Деления на шкале времени соответствуют пятидневкам месяца Ticks on the time axis correspond to the five-day weeks of the month |
| Обитание Habitat |
Обитание: с конца сентября до декабря (по литературным данным в первой половине и в конце мая и июне), до самых заморозков и выпадения снега (массовое плодоношение в октябре) на стволах и пнях лиственных деревьев (дуба, березы, рябины, осины, ивы) в лиственных и смешанных лесах, в парках, садах, группами, не редко, ежегодно. Существует две формы: светлая и серая, которая растет поздней осенью, с конца сентября. Культивируется в промышленных масштабах (в Голландии, Германии, Франции, и теперь в России). |
| Съедобность Edibility |
Вкусный съедобный (4 категории) гриб (лучше в молодом возрасте до 7-10 см), у старых грибов ножка несъедобна (отваривание около 25 минут). Используется универсально: в супах (мелко нарезанная), во вторых блюдах, в солении и т.д. |
| Фотографии гриба в Интернете Other photographs of this mushroom in the WEB |
Искать фотографии гриба в Интернете как Pleurotus ostreatus |
Замечания Remarks |
Сходство: с вешенкой обильной имеет светлая форма: отличается толстым опущенным краем и более короткими пластинками, не опускающимися до основания ножки |
