Посетил в эти выходные свою матушку в Тверском краю, рассказал ей, какие урожаи грибов собирает narod.ru, какие толпы грибников предлагают грибы на продажу по всем шоссе, а тут она и выдает: "Перед самой войной, осенью 40-го очень было много белых грибов, прямо за огородами росли и народ говорил, что это не к добру. А через зиму и война грянула..."

Ну, что? Страшно? :-))

Самый грибной год на моей памяти - 1998. Тогда мой рекорд был 289 белых за один выход в лес - до сих пор не побит.
Тогда мои родители тоже говорили что это не к добру, что также было перед войной. Войны слава Богу не было, но кое-что в августе-98 произошло.
Помните?

Андрей,
ты имеешь в виду дефолт?

Его, родимого.

Уважаемые все! Такого не было за 2,5 года существования сайта. Как вы все можете легко проверить по страничке "Поступления за август"
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Js/NEW_200308_Photos.html ,
за прошлый месяц на сайт поступило 101 грибная фотография от посетителей.
Только ЗА ОДИН ДЕНЬ 1 СЕНТЯБРЯ проступило 167(!!!) фото и еще не вечер
И что самое интересное, большей своей частью фотографии отменные, а некоторые, не побоюсь этого слова, - шедевры! Ряд фото придется забраковать и авторы, их приславшие, дают мне добро на выбор действий.
Сфотографированы грибы в Калужской, Тверской, Ленинградской и Самарской областях.
Вопрос: если я буду готовить эти замечательные фото к публикации, закачивать на сайт, проверять корректность ссылок, то когда я сам смогу выбраться в лес за грибами??? :-))
Шутка, шутка все это - жду ваших новых работ. Зима долгая - разберем все по полочкам...

Пора брать кого-нибудь на пол-ставки. Только кого-нибудь поближе к тебе (по расстоянию). А то "бокс по переписке" мы, наверное, не вынесем - наблюдать за ростом травы и то более увлекательное занятие.
Сейчас, пока набивал это письмо, по ТВЦ передали (цитата неточная): "В этом году урожай грибов такой, что многие берут уже одни белые грибы, и только определенного размера".
Куда мир катится...

1

До 12 декабря в Тимирязевке выставка "Грибы". Пойду, и прихвачу блокнотик, а может и неизвестных грибов по дороге наберу...
Биологический им. К.А. Тимирязева
тел. 252-07-49, 252-36-81, м. "Краснопресненская", "Баррикадная", М. Грузинская ул., 15
Кроме последнего Вт каждого месяца
Расписание работы:
вт 10.00 - 18.00
ср 12.00 - 19.00
чт 10.00 - 18.00
пт 12.00 - 19.00
сб 10.00 - 18.00
вс 10.00 - 18.00
Касса:
вт 10.00 - 17.00
ср 12.00 - 18.00
чт 10.00 - 17.00
пт 12.00 - 18.00
сб 10.00 - 17.00
вс 10.00 - 17.00

Выставка эта проходит периодически, почти каждый год. Лет 5 назад я был на ней, но впечатления на меня она не произвела, поскольку ребенок не дал толком посмотреть. А в этом году природа предоставила такие возможности для общения с грибами... Но в ноябре-декабре она будет как-раз к месту.

А интернетовской версии выставки случайно нет?
Если есть, подскажите, пожалуйста, адресок.
С уважением,

Люди,
давайте все-таки решим два вопроса:
1) Выберем гриб августа (я предлагаю подосиновик, ЮГС предлагает белый). А вы?

2) Лучшее фото августа 2003 со страниц
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Js/NEW_200308_Photos.html

Мое и ЮГС предложение это фото
Андрея Старлинга
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/podosinoviki_ASTAR.jpg
и фото Дмитрия Песочинского
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/LIS/Dscn6689.jpg

Голосуйте тут же на форуме до 5-го!!!!

Гриб - полголоса за подосиновик, полголоса за польский.

Фото - тоже сердце разрывается:

http://www.mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/AKH/mushroom_AKH_11_small.jpg

http://www.mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/LIS/Dscn7103_small.jpg - хоть и не гриб

А тебе, Вячеслав, грех издеваться ;-Р. Если у тебя Калужская область начинается прямо под ногами, то мне до нее ехать и ехать (часа 2, а до деревни, так вообще... - а видимо придется). А в качестве слабого морального утешения в пятницу поеду в местный лес и наберу в плен опят. Много опят. Вот.

... Мне лично симпатична фотка с "любовным треугольником" :) Очень уж грустно смотрится третий, на заднем плане. :)) Только сейчас обратил внимание:)

Поздно, Дима!
5-е число прошло и твой гиднеллиум "вскарабкался" на заслуженное призовое место :-)) Молодец, снимай и шли еще! Ведь нам боженька такой грибной год подарил - с ума сойти...

Ха. При всем своем нахальстве как-то... удивлен :) Может, стоит сделать две номинации: лучший снимок и "лучший" гриб?
Гиднеллум и в самом деле попался красивый, и гриб редкий, интересный. А вот как фотка, ну.. не знаю. В самом деле, на сайте множество фотографий, в отношении худ.ценности несравнимо более сильных.
А вот гриб это да, интересный, не спорю :)...

Вячеслав, вот какой вопрос тревожит меня этой осенью. Добрые языки говорят, на въезде в Обнинск со стороны Калуги ещё недавно можно было видеть человека, торгующего разными дубовыми бочками, бочечками и боченками. Поговаривают, так же, что человек этот работает толи директором школы, толи просто учителем трудов. Но в последнее время он куда-то пропал. Ты, совершенно случайно, не в курсе где теперь торгуют этим замечательным товаром? А то ж пора грибы солить!

Денис,
лично я его не видел, ибо считанные разы в год я еду от Обнинска в сторону Калуги. Я предпочитаю уходить или влево или вправо от Киевской трассы на малоэкслуатируемые автолюбителя-грибниками дороги.
Может быть, кто-то из посетителей его знает и напишет на форум. Будем надеятся

Но я попробовал тут намедни "фотографировать" грибы прямым сканированием. Получилось вроде бы сносно. Есть конечно над чем поработать, но метод мне понравился.

Евгению большой привет из Обнинска!
Этот метод давно известен и даже один из лучших микосайтов в Бельгии целиком и полностью построен на использовании метода прямого сканирования.
Хотелось бы посмотреть результаты Ваших трудов.
С уважением,
ВС

У вас

Фото могут быть размером 800х600 или 1024х768 пикселов, но самое главное чтобы они "весили" не более 100-120К каждое. Посылать прикрепленными файлами и письмо желательно не доводить по весу более 2 Мегов.
Для посетителей сайта надо написать чуточку о себе (место жительство, род занятий и все, что сами сочтете нужным) + махонькие сопроводиловки к фото (латынь приветствуется)

Удачи, Евгений!

Уважаемые все!
Хочу поделиться со всеми моим восхищением того фантастического обилия грибов, которое мы имеем сейчас в калужских лесах.
В прошлые выходные я в течение 4-часов "исследовал" площадку размеров 200 на 50 метров на восточной опушке леса в районе н/с Тимашово. Ельник с примесью березы, подлесок редкий - лещина. Просто некуда ступить, обязательно повредишь какой-либо гриб. Вылезло, наверное, все, что пряталось в земле долгие годы: трубчатые, пластинчатые, сумчатые, редкие и обыденные, поодиночке и большими группами, кольцами и рядами. Цепочки разных видов грибов "прошили" лес в разных направлениях. Паутинников - тьма-тьмущая, трудно сосчитать виды. На коленках (!!) переползал эти 200 метров, волоча за собой два огромных пакета (один с грибами на жареху и сушку - белые, подосиновики, подберезовики, польские, рыжики, маслята, зеленушки, а в другой руке - на засолку: грузди и волнушки). Наснял 2 чипа памяти камеры (около 160 снимков) и остановился перед лесом (!!!) рогатиков булавовидных Clavariadelphus pistillaris и камера сказала "Ша, аккумулятор пуст!" Над лесом полетело крепкое русское слово, ворохом посыпались вниз желтые листья с берез и потащил я все добытое к машине, которая стояла всего-то в каких-то в 20 - 30 метрах -дальше в лес я так и не углубился в тот день...
Спешите ухватить миг фантастического грибного богатства, что сейчас царит в наших лес!

Завидую! У нас - пореже, видов поменьше, "благородные" ближе к нулю.
Был в субботу. Поленился встать рано (лег в 2.00). Когда подъехал к лесу, люди из него выходили с полными корзинами груздей (подгр. белый и гр. черный). Результат - одни пеньки, 5 часов поиска. По резанным местам незамеченных под опадом маленьких белянок, цветомаскированных под лесную подстилку гр. черных, на чудом незатоптанном пяточке рыжиков набрал корзиночку (малую, ведерную), и немного в пакет. Еще несколько разных, в т.ч. опять впервые мной увиденный, паутинник желтый, одинокий, совсем молодой особь (см. выше). И остальных видов (как пишет Ю.С.), ну ни 150, а дестка три видел.
Поражает разнообразие, смешение времен, летние, осенние. Опят нет. Рядовок полно. Поганка бледная хороводит.

Вячеслав, хочу уточнить, как проехать к этому фантастическому многообразию. Если я правильно понял, это дорога на запад от Тимашево в направлении с. Кривское и Вашутино?

САм в минувшие выходные обнаружил целое семейство подосиновиков с желто-коричневыми шляпками. Это нормально?

Нет,
надо ехать после Тимашово в сторону Малоярославца. За околицей Тимашово будет дорога уходящая вправо на дер.Бавыкино (1 км). Леса, о которых я говорю, лежат слева от деревни (если стоять к ней лицом от шоссе) и по сути дела являются большими лесными массивами между деревнями Бавыкино и Ивановское и Бавыкино и с.Климовское. Осторожно - можно прилично плутануть в пасмурную погоду

Желто-коричневые шляпки + ножка с темными чешуйками - это классический подосиновик красно-бурый (Leccinum versipelle), отменный гриб!

Удачи,

ВС

Уважаемые все!
Помогите преодолеть страх перед паутинником желтым (Cortinarius triumphans)!!! Ну, не могу я собирать и нести домой супруге,я просто боюсь очередного отравления (со мною уже было). У нас его можно грузовиками из леса вывозить, группы по 5-15 штук - не редкость.
Расскажите, кто и что из него делает, как готовит, как употребляет и мироочущения после него...

Весь ваш,
ВС

Вячеслав!
Во-первых извиняюсь, что "швырнул" отчет без сопроводительного письма. Просто туго соображал с утра. Про желтые паутинники могу сказать, что поступаю с ними как с любыми другими БЕЗУСЛОВНО съедобными грибами (сыроежки, подберезовики, и т.д.). В выходные я их жарил, сегодня мама закрывает маринованые вместе с чернушками. Хорош этот гриб не только отсутствием червей (почти всегда), но и простотой определения, и тем что грибники их не берут. Трудно его с другими паутинниками спутать. Правда, признаться, я не беру взрослые экземпляры с полностью раскрывшимися шляпками. Мне кажется, что они попахивают сыростью неприятно. А в остальном, бери в корзину смело эти крепыши. Если не лень, паутину и чешуйки на ножке лучше удалить. Мне лень. Не удаляю. Приятного аппетита.

Так вот.
Нашел, значит, в субботу паутинник желтый, молоденький, один. То, что паутинник, нет сомнений (форма, покрывало). То, что желтый, возникло сразу само, хотя живьем раньше не видел. Взял, для уточнения. Дома всем хвастал - а вот паут. ж., по книгам - самый вкусный из паут.. А потом чуток отдохнул, проснулся ночью, а жена все пристроила. Рассортировала, сварила, посолила кое-что, что сырыми оставила. Ну, я, значит, вилочкой варененькие, и - в рот (люблю, грешный, только что отваренные), по дороге отмечая, что за гриб. Когда захрустел очередным, дошло, что это мой маленький желтенький в компанию попал. Стало немножко не по себе, и привкус отличный от других сразу почувствовал. Но тут же сообразил, что, в любом случае, он мал, не пострадаю.
И все в порядке. А вкус интересный, приятный.

Растет в саду под яблонями, желто-ораньжевый цвет шляпки и ножки, пластинчатый. Очень похож на шампиньон, но размером больше. Могу сделать фото и скинуть на мыло.

>Могу сделать фото и скинуть на мыло.
Конечно же, ostap, лучше сделать фото в разных ракурсах, вплоть до разрезанного вдоль этого гриба и прислать на сайт. Уверен - помогут с ним разобраться :-))

22.09.03г. Лес березовый с кленом, немного осинки, местами дубки, редкие др. лиственные. На почве, не под деревом, одиноко. Цвет шляпки коричневый с желтовато-красноватым, общий тон - темноватый, краски яркие. Форма неровная как по краю, так и по "куполу". Распростертая, чуть выпуклая. Гименофор в одной плоскости, очень белый искуственным пластмассовым белым цветом, без оттенков и отливов. Ножка прямая, неровная, цветом как шляпка, но более ярким, к шляпке светлее и ярче, продольные цветовые прожилки. Запах как старой заплесневевшей доски, сын сказал - заплесневелого хлеба. Мякоть белая, сплошная (и в ноге), плотная, почти безвкусная, отдает плесенью. Гименофор на второй день стал ядовито желтеть не равномерно, о от отдельных точек (пятен). Споровый порошок не высыпался.
Ни под один известный, видимый в книгах, в интернете, не подходит.
Встречаю второй раз в том же лесу ( первый - года три назад). Внешне сверху очень походит на БЕЛЫЙ, но явно - и близко не сидел позапаху, вкусу, цвету гименофора.
Трубчатых ведь не много. Может кто знает? Каюсь, было в самом начале, пожадничал, один кадр сделал, скоро проявлю.

А не дубовик ли это?

Дубовики, о которых я читал, почти все имеют цвет или оттенок гименофора, этот же - вызывающе искуственно белый. И мякоть на срезе, изломе белая, цвет не меняет даже усыхая.

Позвольте присоединится к вашей душевной компании! Грибами увлекаюсь с малолетства, собираю, готовлю, фотографирую экзоты и необычные экземпляры. Есть вопросы: не могу определить несколько видов отснятых грибов. Если не трудно, пожалуйста помогите.
Фотографии здесь в конце списка:
http://kor-konst01.narod.ru/Index.htm

Огромное спасибо
Константин

Многие виды грибов я увидал в этом году первый раз в жизни. Удивительный год. То, что сейчас творится в лесах - полнейшая грибная вакханалия!
Буду рад использованию моих фото на mycoweb.

С уважением
Константин

Константин,
позвольте выразить восхищение некоторыми Вашими фотографиями грибов. Замечательная техника съемки, по-хорошему завидую полученному результату.
А вот, с определеним посложнее - уж больно необычные, раритетные виды были сняты. Ученых бы привлечь, да где их взять - они в narod.ru не ходят, брезгуют что-ли...

У тебя отличные фотографии, но такую "экзотику" определить не под силу.

День добрый!
Рад встретить на грибном форуме.
Фотографии действительно замечательные, а то, что на них изображено - просто классно! Я, к сожалению, не настолько силен в грибах, но, думаю, кто-нибудь обязательно поможет.
Удачи,
А.Каханков

Красная книга Украины. Грибы.
---
http://mail.menr.gov.ua/publ/redbook/redbook.php?lang=ukr&kingdom=2&class=16

Ехал я вчера на футбол (4-1!!!). И увидел по пути в Обнинске на въезде со стороны Калуги искомые дубовые бочечки. Останавливаться было некогда, а обратно ехали в ночи, так что про цены ничего сказать не могу, но Вячеславу рекомендую присмотреться к товару.

P:S.: всех с победой Ярцева над "банкирами"!

>P:S.: всех с победой Ярцева над "банкирами"!

Наконец-то этот танцевальный в прошлом коллектив стал похож на футбольную команду. Но "банкиры" - те еще игроки. На свете есть немцы, испанцы и, О-о-о-о, желто-зеленые кудесники мяча, бразильцы...
Когда этих обидят - начну смотреть российский футбол :-)))))

Сергей Антонов (ostap) писал уже на форум просьбу помочь ему опознать гриб, растущий в саду под яблонями. Он прислал несколько фото, из которых я выбрал две:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/adds/003.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/adds/004.jpg

А еще он приписал...
" Вот фотки. Но цифровик у меня не очень...
Еще добавлю, что этот гриб имеет приятный грибной запах и сильно пачкает руки желтовато-оранжевым порошком, напоминающим пыльцу"

Это Рhаеolepiota aurеa, т.е. золотистая. Кстати, единственный вид из рода Феолепиота, там других нет.

Гриб интересный очень, мне тоже в этом году впервые попался на днях.

Сергей, так держать!
Классный гриб нашел!

Здравствуйте!
Я случайно попала на этот форум и удивилась, что так много мужчин увлекаются грибами. И ни одной женщины! Я живу в Хельсинки и мы с мужем тоже заядлые грибники. В Финляндии в этом году небывалый урожай белых грибов, да и всех других предостаточно. В этом году я впервые в жизни нашла рыжики, мокрухи еловые и такие белые хрупкие пластинчатые грибы, которые пахнут тестом, названия я не знаю (в переводе с финского мучной гриб). А опята осенние прямо-таки в промышленных масштабах растут.

Света,
милости просим к нашему грибному шалашу. Ну, во-первых, женщины у нас есть: фотограф Тамара Заводскова, биолог Мария Комбарова. Другие женщины захаживали, но поскольку они, женщины - существа непостоянные и даже где-то ветренные, то они приходят и, увы, уходят, а вот мужчины остаются :-))
Очень рад, что Вы с супругом также увлекаетесь "тихой охотой". Вообще-то именно Финляндия дала мне толчок к созданию этого сайта. Пять месяцев я стажировался в городке Хейнола и там же сделал первые макрофотографии грибов. Я был потрясен богатством финских лесов и ...равнодушным одношением местных жителей к грибам под их ногами. Не забуду, как никто в течение трех(!!) дней не убирал белый гриб, мешавший открывать дверь в подъезд пятиэтажного дома.
Если Вы фотографируете, то буду рад получать от Вас с супругом фотографии финских грибов и ваших трофеев или национальные рецепты приготовления тех или иных грибов.
С пожеланиями удачи и процветания,
Вячеслав

P.S. Привет моему любимому Хельсинки!

>Здравствуйте Светлана!
Рад встретить встрече с еще одним родственным по увлечению лицом.
Я вообще-то считал, что грибная, как и любая охота, самое мужское занятие. Ведь женщину в грибах привлекает больше все-таки гастрономическая сторона. Хотя и мужчины есть известные гастрономы. Но в грибной охоте ими движет азарт, поиск нового, исследовательский интерес. По-этому, главное для них - искать и собирать, не всегда употреблять, и уж редко когда - перерабатывать.
С уважением,
Каханков А.

Здравствуйте, Вячеслав и Александр!
Приятно удивлена приветствием на финском языке. А как давно вы, Вячеслав, были в Финляндии? Мне кажется, что в последнее время всё больше финнов увлекается грибами, по крайней мере в столичном регионе. А раньше мы жили в Оулу и там грибников было значительно меньше, правда и грибов тоже. А в черте города финны грибы просто не собирают, они вообще ко всему относятся с опаской и грибы предпочитают проверенные (из магазина ;-)).
К сожалению, мы пока не обзавелись цифровой камерой, но планируем приобрести. Тогда и фотографии будут. А рецептами могу поделиться. Правда, я не знаю какие рецепты уже есть на вашем сайте и могу продублировать. Недавно записала один итальянский рецепт заготовки белых грибов в оливковом масле, но пока не пробовала сама делать - у нас давно не было дождей и уже были заморозки и белые перестали расти.
Может быть это странно, но меня в грибах привлекает именно охота за ними и распознавание новых (желательно съедобных) видов. Во многом отношение к съедобности грибов у финнов, англичан и русских отличается. Я выросла в Туркмении и грибами по-настоящему увлеклась уже здесь, в Финляндии. Первая книга о грибах была всё же русская, но старая, с картинками. Теперь у меня появились хорошие книги на финском и английском языке и интернет предоставляет большие возможности. Привожу вам ссылки на сайты увлечённых финских грибников, там есть страницы на английском языке и много фотографий. Кстати, на первом из них есть ссылка на сайт "Грибы Калужской области".
http://sivut.koti.soon.fi/kytoh2/english/mushroom_guide.htm
http://www.kotihiiri.com/virtusieni/#english
А вот и рецепт:
Лионелло
Отварить очищенные и порезанные белые грибы 8-10 мин в уксусе (1 часть воды и 3 части столового (у нас 10%) уксуса и соль по вкусу). Достать грибы шумовкой (так насывается дырявая ложка?) и дать им обсохнуть, выложив на кухонное полотенце, накрытое бумажным полотенцем. Разложить грибы по банкам (предполагается, что они чистые), пересыпая пряностями по вкусу (розовый перец, базилик, петрушка, семена горчицы). Залить оливковым маслом, так чтобы масло покрывало все грибы. Хранить, по-моему, лучше в холодильнике или подполе, если таковой есть. Масло впитывает в себя аромат белых грибов и его можно использовать в качестве салатного соуса и готовить на нём другие блюда. Рецепт можно модифицировать, добавляя к грибам зелёный лук и цветную паприку (отваривать вместе с грибами).

С наилучшими пожеланиями
Света

Уважаемая светлана!
Спасибо за ссылки. Посмотрел тут же, что помогло окончательно определиться с двумя видами моих находок.
А рецепт даже в письме выглядит очень аппетитно! Обязательно попробую по возможности.
Надеюсь, Вячеслав, вернувшись из очередной увлекательной поездки заглянет сюда, и поместит его там, где все рецепты. Есть тут несколько страничек таких. Например:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Recipes/mauri_recipes.html
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Recipes/Recipes_AT.html
На грибную кулинарию можно выйти по ссылкам сайта: карта сайта -> рецепты.
И, мне кажется, беседу лучше продолжать в текущем режиме (с нового сообщения), по моим наблюдениям, мало кто возвращается к пройденному.
Удачи,

В выходные набрал порядочно черного груздя и немного всякой всячины.

Всю эту всячину составили лисички, сыроежек немного и рыжики. Так вот, ничего вкуснее смеси жареных рыжиков, сыроежек и лисичек я никогда не ел. Каждый из этих грибов вкусен по своему по отдельности, но вместе на сковородке - это балдеж.

Господа, покуда я жив, хочу сказать создателям этого сайта большое человеческое спасибо. Классные отчеты и материал, разложенный по полочкам.
Я тоже большой любитель этого дела...
Жалко что не специалист.
Может кто из гуру подскажет, чем грозит прием внутрь таких грибов как свинушка и рядовка красная ? И тех и других сеячас полно в лесу. Никто их не берет... Кроме меня :)
Если свинушки я пару раз ел, то с рядовками у меня вопрос - на вкус ОЧЕНЬ горькие, отдают фурацилином. Щас отмокают в солевом растворе вторые сутки. Вроде помогает...
Я их хочу засолить вместе с груздями и трескать помаленьку зимой.
Не погибну ? :)
Еше раз спасибо !

Рядовки желто-красные я беру до кучи, и готовлю вместе с другиби грибами. Просто не нужно брать старые грибы, а только молоденькие, они не воняют. В кучи с другими и не чувствуется. А вот от свинушек я бы все-таки воздержался. Все таки есть специалисты, и к ним стоит прислушиваться.

Если речь о Tricholomopsis rutilans, то я неоднократно пытался её есть. Первый раз отварив и получив что-то бурое вылил отвар вместе с содержимым. Потом всёже отважился сварить в смеси с теми же свинушками (бурое в буром не так заметно) и накормил знакомых...
Знакомые хвалили... (Все живы и здоровы)

вылью и я от греха подальше :)
Спасибо :)

В субботу пришлось возвращаться электричкой от Крюково (Ленинградское направление) до столицы. Подошедшая электричка, видимо, была из Клина.
Жалко мне стало столичных грибников: махонькие ведерки со свинушками, сыроежками, чернушками да и те неполные... Только один мужчина тащил неприкрытую (!!) ведерную корзину молодых подосиновиков. Подтянутый вид, выправка и снаряжение выдавало в нем грибника со стажем и со знанием местностей :-))

Выходные. Сухинический район Калужской области (от Москвы километров 350 будет). Один из моих приятелей посетил свою тещу и заодно посмотрел местные леса. Вячеслав, - говорит - такой дури я в жизни не видел!! Круги, широкие ведьмины круги разных рядовок и груздей как восьмерками опоясали весь лес. Тут и там стоят громадные, но чистые подосиновики, подберезовики во внимание никто не принимает. Народ ходит по ведьминым кругам и выбирает грузди помельче на засол...
История 2: Теща перебирает чернушки и кричит зятю: Витек, сходи, принеси еще корзинку чернушек помельче чтобы кадку наполнить. Витек - мой приятель - молча берет корзину, неспеша ковыляет метров 150-200 до леса и там, на опушке режет полную корзину молодых чернушек и также неспешно возвращается в дом. Теща еще не успела перебрать предыдущие грибы...

Уважаемые грибники! А не подскажет ли кто-нибудь: есть ли еще грибы в районе Тимашево Калужской области? Или сезон уже закончился? Интересуют, конечно, белые, подберезовики, подосиновики и опята.

Заранее спасибо всем ответившим.

Сергей,
14-го бродил по тех лесах с камерой и найденных вкусных "фотомоделей" клал в пакет. Подберезовки - редко, подосиновиков - не видел, белый один, но побитый червем. Опята переросшие на двух-трех деревьях. Зонтики - редко. Но так или иначе хватило найденных грибов на прекрасное жаркое и чуток заморозили как всегда. Основная добыча - это рядовки дымчатые и мои любимые черные грузди. Сегодня инспектирую леса за Боровском в районе Загрязья - Петрова - Совьяки...
Удачи! Пишите на форум о находках!!!

Дорогие грибники и просто микофилы. Каждый год собираю дымчатые рядовки (говорушки) и пытаюсь их съесть. Но при варке они начинают отвратно вонять, да так что приходится квартиру проветривать. В сыром виде также пахнут как то остро и неприятно. Может есть какой-то близкий вид? Какие 100%-но отличительые признаки дымчатой рядовки, в частности по запаху. Может кто подскажет (Вячеслав так уж точно).

Михаил,
подозрительно все это! Действительно ли Вы берете дымчатые рядовки http://mycoweb.narod.ru/fungi/Clitocybe_nebularis.html ?????????

Как помню, запах у нее слабый, нейтральный, может быть чуточку отдает сырой мукой

...Я через три часа еду в лес, если найду дымчатую рядовку, то лично обнюхаю и лично отварю. Может быть они особенные в этом супергрибном году? По возвращению напишу на форум (если найду ее сегодня в том лесу)

Да, эти фотки я часто рассматривал, то чтоя собирал в точности такое же, правда ножки чисто белые, толстые плотные и более-менее булавовидные, у молодых очень булавовидные (на некоторых экземплярах). Гриб очень красив и аккуратен, особенно молодые. Растут рядками. Характерные нисходящие пластинки и завёрнутый внутрь край. Вкус нейтральный. Но запах... Мучные запахи типа T. portentosum совсем не такие.

Михаил,
вот тут фотографии настоящей рядовки дымчатой. Не было времени перевести из папки "Неопознанные" на соотвествующую страницу. Простите, люди!
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Undefined/011001-k01.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Undefined/011001-k03.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Undefined/011001-k21.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Undefined/011001-k22.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Undefined/011001-k23.jpg

Михаил,
срочно посмотри это фото! Не эти ли аккуратные грибы, растущие сейчас в изобилии и рядами ты, доргой, собираешь и отвариваешь?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/News/News_2003-09-14/Tricholoma_album_20030911.jpg

Если да, то дела неважнецкие! Это ядовитая рядовка белая (Tricholoma album), которая сейчас весьма обильна и действительно пахнет резко, редечным запахом.

Я специально после работы прошелся по новому для меня березовому лесу с редкой примесью ели. Так вот, в том березовом лесу сейчас дымчатой рядовки я не нашел, а рядовки белой хоть косой коси...

Грибов стало куда меньше. Мухоморов разных, правда, до дури, а вот благородных грибов раз-два да обчелся. Нудный дождик помешал съемке, а звонок супруги про протекший на кухне кран горячей воды и вовсе испортил настроение :-((((

Пришлось срочно выезжать из леса и ехать домой спасать жену. Без удовольствия отдал ей пакет с десятком подберезовиков, таким же количеством подосиновиков, немного белых, лисичек. В лесу отстались отменные чернушки и волнушки розовые - не хотелось возиться с солением в будни...

Грибы, - дело такое!
Как в той пословице. Мясо съешь сам, рыбой поделись с товарищем, а грибы (если сомневаешся) отдай врагу!

Да, она здОрово пахнет, вся кухня бывает в парфюме, но это не должно пугать, запах потом почти выветривается. у некоторых людей бывает непереносимость (аллергия). В сыром виде тоже душистая, часто белую форму я узнаю (отличаю от Рядовки белой, которая пахнет неприятно) только по запаху. Мы ее сейчас с удовольствием заготавливаем. Очень вкусный молодой гриб в маринаде!

Спасибо Вячеславу и остальным за предупредительность и заботу. Конечно же я хорошо знаю белую рядовку, которой сейчас просто ступить некуда, и конечно это не она. А дымчатые, приведённые на сайте, кажется имеют некий бежевый оттенок. "Моя" же со свинцово-серой шляпкой и чисто белой ножкой. Я уж подумываю может это ядовитая pardalotum. Ну да ладно, есть я её всё равно не стал, а сегодня после работы опять иду в тот же лес, наберу чего-нибудь более знакомого. Пока что полно чернушек, волнушек, поплавков и розовых мухоморов. Зеленушки и зелёные строфарии также попадаются. Погода - супер! Надо пользоваться моментом.

>"Моя" же со свинцово-серой шляпкой и чисто белой ножкой. - все правильно, серокоричневатая с белесым, восковатым налетом и беловатой ножкой...
>есть я её всё равно не стал - а зря...
Юрий С

Уважаемые все,
сейчас на главной странице сайта вывешены ссылки на две фотографии интересного пластинчатого гриба глубокого сине-фиолетового цвета. Снимки на сайт прислал Валерий Магденко.
Интересно, что и мякоть такого же глубокого синего цвета...
По-моему отгадку надо искать в роде паутинников

Да, это паутинник, но постаревший. Русского названия не знаю, а латинское Cortinarius camphoratus.
http://www.br.fgov.be/SCIENCE/COLLECTIONS/HERBARIUMS/FUNGI/GALLERY/ICOMAR/99110701.html
http://users.skynet.be/jjw.myco.mons/Cortinarius_camphoratus_1.html
http://sienet.luontonetti.com/en/sivut/cortinarius_camphoratus.htm

Скорее это ПАУТИННИК ФИОЛЕТОВЫЙ Cortinarius violaceus - шляпка чешуйчатая...

Da, vy pravy.Bol'she pohozhe na nego.

Паутинник то точно. Таким синим из паутинников, известных мне, пожалуй только violaceus может быть. Из польского сайта: Flesh dark violet to light violet; in the cap thick; odour weak but characteristic, of cedar wood or leather; taste mild. With KOH flesh reaction blood-red. То бишь мякоть такая как на картинке, тёмно- до светло фиолетовая, со слабым, но характерным запахом кедрового дерева или кожи. Пах?
Мне в натуре такие попадались лишь раз этим летом в походе на севере Вологодской области (вот где рай грибной то был!).
Кстати, грибные гуру, знает ли кто какой из фиолетовых паутинников у нас самый распространённый? В лесу (сосна, мох зелёный)их полно, плотные и соблазнительные. Попытки их сварить кончались удушливой газовой атакой по всей кухне. Явно это не alboviolaceus, заявляемый как съедобный. Скорее что-то типа camphoratus или traganus. Кто-нибудь вообще что-нибудь подобное употребляет?

Практически все синеватые паутинники имеют удушливый, затхлый запах пыли, лучше употреблять жеотых оттенков: ПАУТИННИК ЖЕЛТЫЙ Cortinarius triumphans (лучший из них), ПАУТИННИК НАМАЗАНЫЙ Cortinarius delibutus, ПАУТИННИК СЛИЗИСТЫЙ Cortinarius mucosus, ПАУТИННИК СИЗОНОЖКОВЫЙ Cortinarius glaucopus ...

Странный этот год у нас в смысле грибов. Весь август - начало сентября они у нас росли, но как-то вяло (западнее - юго-западнее от Минска, про другие направления говорить не берусь). А сейчас, когда уже недели две не было дождей, вдруг полезли боровики, подосиновики, черные грузди, подберезовики и польские, да в таком количестве, что к сбору грибов пропадает интерес, потому что напоминает сбор ягод. Одно "но" - из-за сухой погоды даже молодые боровики до шляпки побиты червячками. При этом подберезовики и польские, так любимые червями, в большинстве чистые. Подосиновики все идеальные. Короче, вчера до шести утра перебирал грибы и проклинал свою жадность.

Да, Юрий, спасибо за совет. Синие есть не буду. Жёлтые то впрочем я и так ем, вернее только triumphans. Очень хороший гриб, особенно маринованная молодёжь.
Как раз вчера набрёл на целую поляну переросших триумфансов и был расстроен, ибо не набрёл на неё раньше, когда они молоденькие были. А такие с покоричневевшими пластинками я не беру... Пришлось ограничить ужин скавородкой зеленушек, а сегодняшний обед сковородкой подасиков.

16 сентября 2003 г. Известия

Тихая охота пуще неволи.

Турфирмы гарантируют грибникам полные корзинки, но выбираться из леса им придется самостоятельно Наталья БАРАНОВСКАЯ Грибной сезон в самом разгаре. Любители тихой охоты устремляются в ближайшие леса целыми автобусами. Домой возвращаются не все: только в Ленинградской области за последний месяц заблудилось более 100 человек. Турфирмы предлагают горожанам специальные грибные туры. Но ищет заблудившихся по-прежнему МЧС. Такого изобилия белых, подосиновиков и сыроежек давно не видели наши леса. А теперь и опята пошли. За корзинки схватились даже те, кто не отличит мухомор от лисички. У исконных горожан, не знающих грибных мест и плохо ориентирующихся в лесу, больше всего шансов заблудиться. Для них-то и организуются грибные туры на выходные. Стоит такой тур около 2000 рублей с человека, цена зависит от количества желающих, транспорта, на котором их везут в лес, условий проживания и питания. - Сейчас в наших лесах изобилие боровиков, подосиновиков, моховиков, есть белый и черный груздь, рыжик, - рассказывает Валерий Хватов, директор владимирской туристической компании "Пеликан-В". - Мы привозим людей в грибные места на автобусах, инструктируем и распускаем на 3-4 часа, как решат. Перед этим проводник рассказывает, где какие грибы растут и как выходить из леса. Заблудиться трудно: лес поделен на кварталы, разграниченные лесными дорогами. Главное - выйдя на дорогу, идти на звук клаксона. У автобуса проводник осматривает содержимое корзинок и выкидывает поганки. Поскольку грибов в этом сезоне больше, чем способны переварить грибоварни, по субботам тихим охотникам предлагается культурная программа с осмотром местных достопримечательностей. А уже в воскресенье туристы собирают грибы и увозят их домой сырыми. Тем, кто недобрал грибов в лесу, проводник подскажет, где купить банку соленых рыжиков или нитку сушеных боровиков. Индивидуальные туры с обилием дополнительных услуг предлагают грибникам компании, специализирующиеся на деревенском туризме. - В "медвежьих углах" Владимирской, Тверской, Калужской или Рязанской областей грибы начинают расти прямо от крыльца. Местные их в этом году даже не собирают: говорят, что неинтересно, - рассказывает Сергей Исаков, руководитель отдела деревенского туризма компании "Четвертая власть". - Зато хозяева дома, в котором селятся грибники, охотно выступают в качестве проводников, показывают туристам самые грибные и красивые места, помогают варить, солить, сушить и мариновать добычу. Стоит такой отдых $17-200 с человека в сутки, включая питание, которое может быть очень разным. Чаще всего любители деревенского туризма предпочитают простую сельскую пищу. Но по желанию на ферму или хутор могут приехать грузины жарить шашлык и отдельный цыганский хор, чтобы не скучно было его есть. Если хочется отдохнуть спокойно и без дополнительных услуг, можно отправиться на какую-нибудь дальнюю базу отдыха и пару дней пожить в отдельном домике. - В коттеджи обычно приезжают семьями. Мужчины ходят на рыбалку, остальные члены семьи собирают грибы, которые сейчас растут прямо на территории баз, - говорит

Татьяна Плющеева, менеджер туристической компании "Лесная деревня". - Тур на уик-энд стоит около $200, добираться до места надо своим ходом. За 300 рублей егерь покажет рыбные и грибные места, но за ручку грибников водить никто не будет, да и готовить придется самим. Туристы, отправляющиеся за грибами в Прибалтику, тоже ходят по лесу без сопровождения. Как уверяют организаторы грибных загрантуров, проводники там ни к чему. - На Куршской косе вообще невозможно заблудиться, - рассказывает Ирина Балтрунене, генеральный директор компании "Балтурас". - Ухоженный сосновый лес без подлеска хорошо просматривается, с одной стороны - море, с другой - залив, а сама коса довольно узкая. Сейчас в Литве очень много боровиков, моховиков, маслят, подберезовиков, подосиновиков и лисичек. Грибы видны издалека, люди тоже. Но людей в сентябре очень мало: основная масса туристов, которую составляют студенты и преподаватели, разъехалась по домам, а грибы остались. Неделя на Куршской косе в гостинице категории "четыре звезды" стоит около 370 евро на двоих, включая железнодорожный переезд, - в литовских гостиницах уже действуют зимние цены. Но тех, кто умудрится заблудиться в трех литовских соснах, спасатели МЧС искать не станут. Как рассказали в МЧС, поиски грибников - дело трудное. А заблудиться в незнакомых местах проще простого. - Наши леса с вертолета просматриваются плохо, кинолог с собакой возьмут след, если точно известно, из какой точки человек отправился в лес, мобильный телефон может помочь только в зоне действия сетей, а эти зоны в России "дырявые", - говорит Мария Ордынская, главный специалист Управления информации МЧС России. - Чтобы не заблудиться, берите с собой компас и отмечайте, с какой стороны света зашли в лес. Народные приметы, которые говорят, что якобы мох расположен с северной стороны деревьев, а муравейники - с южной, в лесах, близких к очагам цивилизации, практически не работают.

По поводу моего неизвнстного:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KAE/090609.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KAE/090610.jpg

Я нашел очень похожим внешне / Gyroporus castaneus (Quélet) Pouzar / на http://users.skynet.be/jjw.myco.mons/images_alpha.html

Кто объяснит, что означает в названии приставка: (Quélet) Pouzar?
И каков на запах и вкус гиропор каштановый (сырой и вареный), если кто пробовал?

Вообще-то более часто принято обозначать Gyroporus castaneus (Bull. : Fr.) Quel. (Каштановый гриб, Каштановик, Заячий гриб), где после названия следуют сокращенные имена микологов - первым описАл гриб Bull (как Boletus castaneus), и его название принято у Fr (как Boletus castaneus или Boletus vaccinus), но перевел этот вид в другой род (Gyroporus, ревизия систематики) Quel (как Gyroporus castaneus). В проф. справочниках указывается год каждой ревизии. Соответственно:
Bull = Arthur Henry Reginald Buller (1874 - 1944), England .
Fr = Elias Magnus Fries (1794 - 1878), Sweden.
Quel = Lucien Quelet (1832 - 1899), France.
Pouzar = Zdenek Pouzar (b. 1932 - ), Czech.

Спасибо Лис(у) за определение неизвестного в моем отчете от 06.09.03г.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KAE/090602.jpg
Он оказывается так и называется: Звездовик (Geastrum).
По подсказке Лис(а) нашел изображение двух: Зв.рыжеватый (Geastrum pouzarii), и у Травоведа Зв.бахромчатый (Geastrum sessile), еще четыре вида упоминается: (G.rufescens); (G.striatum); (G.triplex); (G. fimbriatum). Как последние по русски называются – не нашел.
Мой, похоже, Звездовик бахромчатый.
Пишут – редкий вид. Но в этом году в наших лесах его полно.
Но то, что древний – точно:
Монголия: найдены древнейшие грибы, которыми питались динозавры Исследователи из Палеонтологического института РАН при раскопках в пустыне Гоби, в Монголии, обнаружили древнейшие грибы, сходные с современными. Раньше в пластах песка и глины здесь в изобилии находили остатки древних черепах и динозавров. Грибы, произраставшие в меловую эпоху, ученые обнаружили впервые. ...
Древний гриб более всего напоминает современный гриб-звездовик, или земляную звезду, пятьдесят видов которого сегодня распространены на всех континентах. Скорее всего, назначение ископаемых грибов в прошлом было тем же, что и сейчас: их употребляли в пищу представители древнейшей фауны.
Аккумулятор Новостей, 10:37 08.09.2003
Источник: Известия

Обалдеть!
Надо по слову Geastrum начать поиск на яндексе, а затем (не смотря яндекс) перейти в поиск на Yahoo!
А там их разных столько-о-о-о… !!!
А мой, похоже, не G.sessile, а G.triplex (?) (трехслойный?)

Грибной «прогул» за эти выходные я восполнил походом по грибы и интернет.
Результат:
Не определенный с первого захода в моем отчете за 6.09.03г.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KAE/090618.jpg
действительно Hygrocybe conica. На одном из немецких сайтов есть одно из названий, переведенных компьютером как «ПЕЧАЛЬ». Отдельные источники показывают (последовательность фото), что умирая, чернеет, как и H.nigrescens. Отличительные признаки другие.

И мой неизвестный трубчатый в том же отчете:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KAE/090609.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KAE/090610.jpg
Изучение порядка 6-8 десятков фото убедили – это Гиропор каштановый (Gyroporus castaneus).
Примите явку с повинной. Оказался опасным рецидивистом. Виновен в уничтожении дважды вида, занесенного в Красную книгу, и запрещенного к сбору.
Одно удивляет. Как и три года назад он рос один-одинешечек. И запах. Везде пишут, что – хороший съедобный гриб. Может быть я просто готовить его не умею?

Уважаемые все!
Вы видели мешки, в которых продается сахар в развеске по 100 кг. Половину такого мешка рядовки дымчатой, а самое главное моей любимой рядовки фиолетовой я притащил домой в воскресенье из леса в районе Тимашово. Вечером, сидя на пропахшей грибами кухне, я пил чай с видом на емкости с засоленными грибами и думал "Нет, день пропал не зря!..."

Вячеслав, я тоже набрал пару вёдер рядовки фиолетовой. Отваривал её, потом жарил. Мне она честно говоря что-то не очень, какой-то приторный привкус.
Может её лучше засаливать, и если да то как. Варить - не варить? Мочить - не мочить?

Ха, а я-то даже не оценил находку :)

---------------

Птица года, рыба года, слово, анекдот, менеджер, спортсмен, повар, цветок, дерево, книга, биотоп года! Каждый старается выдвинуть своего кандидата. Немецкое микологическое общество с 1994 года выбирает гриб года. На этот раз был даже избран гриб третьего тысячелетия -- Amanita regalis, королевский мухомор. От своего широко известного сородича мухомора красного (Amanita muscaria) "миллениум-гриб" отличается большим размером и расцветкой шляпки. Она у него не ярко красная в белую крапинку, а просто коричневая. Зато в хороший год королевский мухомор вырастает до 25 сантиметров в высоту, а шляпка достигает размеров тарелки. Красный мухомор куда мельче.

"В мухоморах содержится целый ряд отравляющих веществ, действие которых на нервную систему человека начинает сказываться примерно через два часа после приёма этих грибов в пищу" -- говорится в справочнике. Последствия ужасны: паралич, головокружения, одышка, помутнение сознания, буйное помешательство. Не исключён, предостерегает справочник, и смертельный исход.

Как гласит предание, древнегерманские воины-берсерки сдабривали медовое вино мухоморовой настойкой, чтобы повысить свой боевой дух. Воины-наркоманы? Во всяком случае, пристрастие к мухоморовой настойке объясняет победы Арминия над римлянами, которые в техническом отношении были оснащены куда лучше. Буйное помешательство как залог побед на поле боя. Почему, о Квинтилий Вар, не поил ты своих воинов напитком храбрости? Может быть, тогда они смогли бы оказать достойное сопротивление очумевшим германцам? И были бы спасены легионы!

Яды, содержащиеся в грибах и их воздействие на нервную систему человека ещё недостаточно хорошо изучены. Из примерно 100 тысяч видов грибов исследованы далеко не все. Микологи предполагают, что в тропических лесах есть ещё множество -- минимум 250 тысяч -- неоткрытых видов. Некоторые микологи говорят даже о миллионе видов. Для соответствующей исследовательской работы, однако, не хватает средств.

После принятия в пищу блюд и напитков, приготовленных из мухоморов, голова болит так же, как и после алкогольного опьянения. Но мухоморное похмелье иное, и можно легко оказаться на больничной койке. Но, в отличие от алкоголя, злоупотребление мухоморами не может привести к постоянной зависимости. Связано это с биологическими причинами: несмотря на все усилия, до сих пор не удавалось разводить мухоморы в искусственных условиях.

Мухоморы, из которых в Центральной Европе встречается около 30 видов, относятся грибам, образующим микоризу. Их мицелий -- вегетативное тело гриба, состоящее из тонких разветвлённых нитей, -- переплетается под субстратом -- под поверхностью земли с корнями различных деревьев, от которых мухоморы получают жизненно необходимые углеводороды, обрузующиеся в зелёных листьях. Грибы, в свою очередь, "поставляют", своим биологическим партнёрам воду и минеральные вещества. До сих пор учёным не удавалось воссоздать этот симбиоз в лабораторных условиях. И, вероятно, не удастся никогда. Искусственно можно разводить только грибы, мицелию которых не нужен симбиоз, например, шампиньоны -- грибы, в смысле помутнения сознания, совершенно безобидные.

В зависимость от мухоморов нельзя впасть и ещё по одной причине: они встречаются в лесах не так уж часто. А королевский мухомор всегда считался редким грибом. В последние годы он стал совсем исчезать. Это и заставило Немецкое микологическое общество избрать Amanita regalis грибом тысячелетия. Остановить процесс невозможно, поскольку никто не знает, в чём причина исчезновения королевских мухоморов, как, кстати сказать, и многих съедобных грибов. Природозащитники и лесничии пытаются разгадать загадку уже на протяжении нескольких лет.

Некоторые возлагают вину на грибников, которые подобно нашим диким предкам, прочёсывают леса в поисках съестного и собирают всё, что попадётся на глаза. Не обладающие соответствующими знаниями и опытом люди нарушают естественное развитие грибов, не дают им вырасти и размножиться. Во Франции, в Швейцарии и в Австрии уже приняты законы, позволяющие собирать не больше двух килограммов грибов в день на человека. Пойманным с поличным грозят высокие штрафы: в пересчёте до 1000 марок даже за несколько граммов перевеса.

Тем, кто винит во всём неопытных грибников, можно возразить: ведь в последние годы в лесах Западной Европы сокращается и число ядовитых грибов, а их, во всяком случае, в больших количествах, никто не собирает. Кроме того, если во всём виноваты грибники, то почему тогда съедобные грибы не переводятся в лесах Польши и Чехии, где целые орды тоннами собирают белые и лисички на экспорт в Европейский Союз?

Природозащитники склонны считать, что всё дело в растущем загрязнении окружающей среды. Выхлопные газы и "кислые" дожди приводят к изменению состава почвы, вследствие вырубки лесов грибы лишаются своих биологических партнёров, жизненно важный симбиоз становится невозможен. У королевского мухомора изначально выбор невелик: он растёт исключительно в девственных еловых лесах. В новых лесопосадках он не приживается. Поскольку еловые леса особенно страдают от загрязнения окружающей среды и поскольку ели пользуются большим спросом на рынке древесины, у мухоморов остаётся всё меньше пространства для жизни. В Германии королевский мухомор встречаетсяещё только в Гарце, на некоторых участках Тюрингенского и Баварского лесов, в Рудных горах и горах Фихтель, а также в отдельных регионах Пфальца.

Но если правы те, кто возлагает всю ответственность на загрязнение окружающей среды и вымирание лесов, то тогда должно увеличится число грибов, растущих преимущественно на мёртвых деревьях, например, опят осенних, которых некоторые считают чудодейственным средством в борьбе с раковыми опухолями. Однако опята осенние тоже встречаются в западноевропейских лесах всё реже.

Некоторые эксперты считают, что дело не в гибели лесов, влекущей за собой исчезновение грибов, а в прожорливых лесных животных. Кабаны, охота на которых ограничена, быстро размножились в лесах Германии и теперь "пропахивают" в поисках пищи всё большие участки. При этом они не только поедают ту часть гриба, которая видна на поверхности земли, но и повреждают подземный мицелий. И чем больше в лесах становится кабанов, тем меньше остаётся грибов.

Ерунда, возражают этим экспертам те, кто не склонен придавать слишком большого значения влиянию человека на окружающую среду. Исчезновение грибов в настоящий момент, считают они, это естественное явление: в какой-то период грибов больше, в какой-то -- меньше, и причин для беспокойства нет. Тем более, что грибы размножаются очень быстро.

Но как бы то ни было, провозглашение королевского мухомора грибом тысячелетия привлечёт внимание общественности к его судьбе и судьбе его собратьев.

------
Информация взята отсюда:
http://www.dwelle.de/russian/archiv_2/oe140100.html

Уважаемые любители-микологи. В субботу я как всякий правоверный любитель-миколог делал вылазку в окрестности родного Екатеринбурга. Собирал в основном грузди, рыжики, волнушки. Из экзотики пара серых лисичек, паутинник фиолетовый и рядовка чешуйчатая. Но нашел и два до сих пор не встречаемых и до конца не определенные мной экземпляра.
Первый - скорее всего чешуйчатка. Похожа на чешуйчатку разрушающую, но никаких чешуек на шляпке нет, так робкие намеки. Шляпка (около 5 см) очень плотная, белая, мякоть пахнет неприятно. Чем-то похожа по цвету и внешнему виду на молодой шампиньон, но распростертая, не загнутая. Гриб рос на сломанной березе.
Второй гриб скорее всего гигрофор. Шляпка небольшая – 1-3 см, в центре оранжевая, к краю желтая, слегка блестящая. Пластинки редкие, крупные, нисходящие на ножку, белые. Ножка длинная (5 см) желтая. Растет небольшимигруппами около ели.
Может кто-то поможет определить?

Да, первый гриб скорее всего чешуйчатка, мне такие тоже изредка попадались, одиноко торчащие из берёз на довольно приличной высоте. Наверное это destruens или близкий к ней вид. Мякоть очень горькая. Чешуйчаток у нас растёт огромная куча видов и тут без подсказки опытного микомана не обойтись...
У меня также тупик с определением. Вчера набрал неизвестных, предположительно чешуйчаток или строфарий грибов. Может кто наведёт на мысль - что это:
Шляпка красновато-буроватая, к центру темнее, очень слизистая, 1-5 см в диаметре со всетлыми остатками частного покрывала по краю. Пластинки сливочного цвета. Произростает на валеже и около него группами, как и др. опятообразные грибы. Лес - елово-берёзовый. Ножка цельная, чешуйчатая, от сливочной вверху до бурой внизу. Не полая. Вкус мягкий, грибной. Запах также слабый приятно-грибной. По внешнему виду близок к ложному кирпично-красному опёнку, а по строению к строфариям.
Грибы уже замаринованы и готовятся к употреблению. Нужна подсказка о видовой принадлежности и съедобности.

Вам попалась. Она не съедобна!

Точно не она, её я хорошо знаю. (У Корхонена она почему то съедобна)
Скорее всего какая-то Pholiota. Но раз наводок на съедобность нет, то и употреблять её чревато. Выкину, благо недостатка в съедобных грибах в лесу пока нет.

> Грибы уже замаринованы и готовятся к употреблению. Нужна подсказка о видовой принадлежности и съедобности.

Ой не уверен я, что такая самоотверженность оправдана.

А что касается определения, то без фоток- ни каких мыслей.

Михаил! Это уже не самоотверженность, а легкомысленность. Грибы эти, красноватые, скорее всего, ЧЕШУЙЧАТКА (СЛИЗИСТАЯ) Pholiota lubrica, о съедобности которой нет сведений в нашей литературе. К тому же она не достаточно хорошо пахнет древесиной (редечный запах, иногда говорят).
Евгений, белая чешуйчатка на березе - может быть (я не уверен) ВЕШЕНКА ДУБОВАЯ Pleurotus dryinus, не обращайте внимания на название, она растет и на осине, на ясене, один раз встретил даже на ели.
Гигрофор, может быть, ГИГРОФОР ПОЗДНИЙ Hygrophorus hypothejus (Гигрофор бурый, Мокрица, Сластена)- сладкий, хрупкий съедобный гриб. Фото всех грибов есть на сайте.

Это не вешенка дубовая, не похожа. Пластинки не нисходящие. Думаю всё-таки чешуйчатка. А гигрофор тоже не очень похож, но попробую порыться по сети, может набреду на более похожую фотографию. Я с этим уже встречался. Нашел рядовку опенковидную, спутать ее сложно, а похожую по цвету нашел только на 5 сайте.

Гигрофор-то это конечно гирофор, только вот поздний ли?.. Слишком ярко желтая шляпка у моего грибка, а то, что я увидел, как и положено скорее оливковое.

Найдено в сети:

ПОГОДА НА ЗЕМЛЕ СТАНЕТ ЕЩЕ ХУЖЕ.
04/07

*** На днях Всемирная метеорологическая организация (ВМО) выступила с тревожным заявлением: погода на Земле станет еще хуже. Наводнения, землетрясения и прочие природные катаклизмы обрушаться на нашу планету с небывалой силой. Подробнее впереди.

*** Итак, в докладе ВМО перечисляются недавние случаи экстремальных погодных условий по всему миру. Необычайно высокие температуры зарегистрированы в июне в Швейцарии и на юге Франции более 40 градусов по Цельсию. В мае над территорией различных американских штатов пронеслись 562 торнадо. В результате - погиб 41 человек. В то же время на востоке и юго-востоке страны погода была в основном сырой и холодной. Превысило норму и количество атмосферных осадков. Температура была ниже обычной на 2-6 градусов. В Индии жара перед наступлением сезона муссонов унесла жизни полутора тысяч человек. Ртутный столбик поднимался до 49 градусов, что превышает норму на 5 единиц.

*** Эксперты полагают, что все погодные явления - повышение или понижение температуры, сильные осадки и засуха - вписываются в общую тенденцию, проявления которой регистрируются в течение последних 100 лет. Ученые отмечают, что в последние годы количество аномальных погодных явлений в мире не перестает увеличиваться. Если повышение средней температуры на поверхности Земли в ХХ веке было относительно неравномерным, то с середины 70-х годов прошлого века этот процесс ускорился в три раза. А 2003-й год может стать самым жарким за всю историю метеонаблюдений.

*** Мировая общественность не на шутку обеспокоена прогнозами. Ведь мрачные предсказания исходят не от экологических организаций типа Greenpeace или "Друзей Земли", а от структуры, входящей в ООН. Обычно ВМО публикует свой доклад с сухими статистическими данными и научными выкладками в конце года. Однако на этот раз коммюнике обнародовано в июле. Эксперты не исключают, что нарушив традиции, ученые дали понять: ситуация чрезвычайно серьезная.

Будем наблюдать и собирать тропические грибочки прямо у нас в лесу %)

Спасибо большое за этот ресурс. Просто супер !

Алексей, пользуйтесь этим ресурсом (слово-то какое интересное, "ресурс") на здоровье! Компания у нас тут душевная, правда чуть-чуть на грибах задвинутая, но в целом люди очень и очень хорошие :-)))

Вячеслав, дык я сам такой :)
Правда понял, что знаний то маловато.

PS А по поводу ресурса... Хотелось показать, что это явно больше, чем просто сайт :)

В старом фильме "Капитанская дочка" душегуб Емелька Пугачев перед дыбой кричал в толпу "Простите, люди добрыя!...". Запоминающийся кадр...

Так и я, с этими же словами обращаюсь через форум ко всем моим помощникам, старым и новым, приславшим мне отчеты, 2-3, 10-15 и даже 40 фотографий (не будем показывать пальцем на Диму:-)))) - Простите, люди добрые, не успеваю!...

Я перестал смотреть телевизор, сам не выбираюсь в лес уже третий день, 5-мегабайтный почтовый ящик заполняется пару раз в день и я уже супруге звоню с работы:"Наташа, откачивай почту по новой, опять ящик заполняется!"

Господи, как это здорово!!!! Два года назад я только тихо лелеял надежду, что мне кто-то пришлет пару-тройку грибных фото для сайта, а вон она как жизнь обернулась...

А ведь у меня тоже пяток новых фото появилось - надо будет успеть до конца месяца "вывесить" на сайт :-))))))))))

В разделе "ссылки на отечественные грибные сайты" по адресу gribnik.newmail.ru грибов не обнаружено...

Я заходил на этот сайт раньше. Сейчас там только одна надпись gribnik.newmail.ru
С сайтом что-то произошло. Ведь, согласно поисковой машине Google, помимо моего сайт на gribnik ссылаются еще 7 сайтов в разных республиках СНГ.

Звезды рождаются и, увы, ...гаснут!

Вячеслав!!!
У меня не работает ссылка на новый отчет ЮГС!

>Вячеслав!!!
>У меня не работает ссылка на новый отчет ЮГС!

Большое спасибо Ю.Семенову за подсказку в определении грибов, русские названия Звездовиков, и советы.
Новые определенные в моем отчете за 06.09.03г.:
090602.jpg действительно Geastrum triplex.
090612.jpg и 090613.jpg – Лепиота острочешуйчатая (Lepiota aspera), подтверждено изучением других Лепиот и похожих на них грибов на разных европейских и американских сайтах.

/А все же приятно чувствовать свой рост в познаниях предмета увлечения!/

Похоже это очень хороший грибной сайт: www.uoguelph.ca/~gbarron
Канадские грибы. Наверняка много общего с русскими...

Чудовищно красивые почти инопланетные грибы на японском сайте
http://www5b.biglobe.ne.jp/~tmasai/

>Чудовищно красивые почти инопланетные грибы на японском сайте
> http://www5b.biglobe.ne.jp/~tmasai/

Унас в Пермской области нашествие дождевиков. Странно, но в этом году они растут не как положено - на почве, а на старом хворосте, досках, опавших листьях,тряпки и веревки обрастали дождевиками. Причем они обрастают на предметах плотной россыпью,напоминая разложенную сушиться картошку.
Слышала, что они великолепны в жареном виде. Попробовала. Но хорош только дождевик обыкновенный, другой вид, тот что палевого цвета,имеет легкий неприятный привкус и по консистенции похож на "сопли в оболочке" (выражение моей маленькой дочки). Дочулька рассказывает теперь в садике, что мама жарит мясо с зефиром... Попробуйте и Вы, поделитесь впечатлениями.

Но хорош только дождевик обыкновенный, другой вид, тот что палевого цвета,имеет легкий неприятный привкус и по консистенции похож на "сопли в оболочке" (выражение моей маленькой дочки).

Это только если перезрелый. Пока молодой он очень вкусен. Рекомендую жарить на подсолнечном масле до появления зепеченой корочки, и подвавать с картофельным пюре! :-)

Уважаемые все!
Приглашаю в новую фотогалерею: Константин Коржавин из северной столицы, фотограф серъезный, с зорким глазом и великолепной техникой съемки.
Насладитесь его замечательными работами на страничке
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/KK/KK_Photo.html

Всем-всем приятного просмотра... :-)))

Фотографии классные!
Особенно восхищен гигрофорами.

С определениями, правда, похуже...
Все мелко-сине-зеленое на древесине (листочки-пластинки) для самоуспокоения привык считать хлоросплениумом. Здесь не очень похоже.
И еще - а где росли кордицепсы? Неужели в Ленобласти?!?!

Дмитрий, СП-б.

Дмитрий, а где можно подробней узнать о хлоросплениумах, есть ли в сети фотографии? Уж больно сразил меня этот синий грибок! Кордицепсы растут в Ленобласти, и как положено - на трюфелях, вылезают почти каждый год.

С уважением
Константин

На сайте вроде была фотография в отчетах, (у ЮГС?), надо поискать.
Мне попадались вот такие:http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/LIS/Dscn7331.jpg
правда, фотка не очень - снял под проливным дождем, закрывая камеру телом, при выдержке около секунды :)

Если так сходу, вот здесь, например, маленькая фотография есть:
http://www.mycosphere.com.sg/fungipro.htm
а вообще, надо будет поисковик помучить на эту тему, самому интересно стало...

Уважаемые все!
Если бы Диме Песочинскому подносили бы карточки памяти и сменные аккумуляторы, то, я уверен, большинство грибов Ленинградской области имело бы предсмертные портреты в полный рост:-)))
Приглашаю всех почитать и посмотреть на его супер-мега-микоотчет, иллюстрированый аж сорока (!!) фотографиями
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Informe/Informe_LIS_20030921.html

ВС

Как я уже писал, мне пришло много нового материала как от старых друзей сайта, так и от новичков, впервые приславшие свои материалы. Итак, в подготовке сейчас:
- иллюстрированный отчет Александра Каханкова, посвященный трутовикам,
- очень интресная серия фотографий, полученных методом прямого сканирования грибов. Автор - Евгений Тарасов из Екатеринбурга,
- мои фотографии различных грибов, как известных, так и новых для меня (съемка за прошлое воскресенье),
- фото шикарного подосиновика от Дениса Орлова

Дорогие друзья! Все ваши материалы получены, они в целости и сохранности и по возможности до субботы будут на сайте (в субботу вечером я чуть отлучусь на инспекцию лесов в Баварии).

Здравствуйте, друзья!

Если бы мы с вами в завершение сезона тихой охоты придумали б номинацию "Золотой гриб", я голосовала бы двумя руками, чтоб он достался Дм. Песочинскому. Просматривая его отчеты,наряду с фото качества профи, мне нравится удивительная поэтика комментариев - грибы у него напоминают то жевательные конфеты, то обмылки или таблетки гномов. С какой любовью и проникновенно пишет отчеты... И даже совпадает, что живой золотой гриб он уже получил - заснял недавно Феолепиоту золотистую.
Как бы сказал грузинский тамада - так выпьем за то, чтоб в мотоцикле Дмитрия никогда не кончался бензин для поездок за грибами!

Машенька, спасибо за добрые слова ;) Излишней скромностью совершенно не страдаю, однако четко сознаю что фотографии-то как раз любительские; просто современная техника в сумме с желанием много экспериментировать позволяет иногда добиться результатов. Если понравилось - то я, конечно же, рад.
Что касается фотографий на сайте, то наиболее сильными с художественной точки зрения мне лично видятся работы Виталия Гуменюка. Вот к такому примерно уровню мастерства стоит стремиться, и - по возможности, идти дальше.

Наверное, здесь будет уместно провести аналогию в литературой - там есть писатели, создающие в сознании читателя новые миры; и есть рассказчики, которые просто облекают в художественную форму увиденное и прочувствованное. В истории обычно остаются первые. Впрочем, и по-настоящему хороших рассказчиков тоже всегда было очень мало...
Хорошая и красивая фотка не является ценной сама по себе. Ценность она обретает лишь в том случае, если она заняла себе "жилплощадь", пусть совсем крохотную, где-то у вас в душе. Вот на это фотоиллюстрация к рассказу, пусть даже технически безупречно выполненная, обычно оказывается неспособна. :))

Хотя, все это словоблудие. У меня лично основной критерий - это "нравится/не нравится". Но должен же я был что-то написать :)

А почему на сайте не видно ваших новых "микрочудовищ"? Кстати говоря, при взгляде на заплесневелую хлебную корку внутренне содрагаюсь до сих пор :)))

Где ??????

Уважаемые все!
Приглашаю посмотреть работы Евгения Тарасова из Екатеринбурга.

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Js/NEW_200309_Photos.html?24

Метод очень итерсный - просто прямое сканирование грибов на планшетном сканере. А что? Результаты то интересные, а грибы так просто напросто легко узнаваемы...
Я обещал ему послать сканы статьи из Practical Photography о прямом сканировании разных природных объектов. Черт, надо вспомнить, как мой планшетный сканер включается - давно я карточки не сканировал...

Большое спасибо за теплые отзывы. Отдельное спасибо Вячеславу за возможность продемонстрировать скромные достижения. Надеюсь вы поняли, что не все фотографии сделаны сканером, навоники, опята и колпак - просто оптикой. Буду стараться, есть идея сделать электронный атлас грибов Урала.
Основная трудность - добиться нормального фона. Глубина резкости при такой "съемке" вполне приемлимая - до 10 см. А уж мелочь - без проблем.
Жаль грибной сезон уже на исходе.
Буду весьма признателен за ссылки по методу.
С уважением,
Евгений

Евгений! Кадр "навозники" - это просто фантастика!!!!!!!

Кстати техника прямого сканирования имеет немалые перспективы при творческом подходе.
Вот вариация на тему "охота" в этой технике:))))
http://kor-konst01.narod.ru/OXOTA.jpg
Уверен, наверняка можно и споровый отпечаток выпазительно сканернуть!

Ах, до чего же хороша OXOTA! Отродясь этого пива не пил, но после такого постера надо, надо попробовать :-))...

> Навозники - какие именно?

Если они действительно очень мелкие (на снимке не очень ясен размер), то это Coprinus miser / именно у них с возрастом шляпка становится прозрачной.

Первое "странно" - удивлен, что столько полуночников,
Второе - а у меня на компьютере этих прямых сканов на 24-й странице почему-то нет, только тот, что на заглавной странице, и поиск по сайту не находит.
Может до Тольятти еще информация не дошла?

Вчера, наконец и до нас дошли "сканы" Е.Тарасова. Если вам кто0то скажет, что электричество (и радиосигнал) распространяется практически мгновенно, не верте. До Тольятти шло со скоросью куръерского поезда.
О работах. Впечатление удивительное. Как буд-то впервые, будучи знаком уже с кинематографом, попадаешь в театр на хорошую постановку. Все узнаваемо и реально, но сам сценический прием отображения оставляет незабываемое ощущение.

Под впечатлением от Е.Т. нашел и рекомендую целую серию в той же технологии:
http://mycophiles.fotki.com/direct_scans/
И вообще, посмотрите:
http://mycophiles.fotki.com/
не пожалеете, много знакомого и неизвестного. А фотки с выставок грибов вызывают зависть, что не удалось пока побывать на такой.

Прошу простить за мою невнимательность, в последнем ответе (разговор начат 13.09.03г.) написал Ваше имя с маленькой буквы. Поверьте, это только мое неправильное отношение к письму.
С большим уважением,

Интересное дело, вчера созерцая обочинных торговцев, заметил полные вёдра опят. Срочный поход в лес подтвердил - пошёл второй небольшой слойчик. Но, опята стали весьма необычными - с коричневыми не просто чешуйчатыми, а прямо таки бархатистыми шляпками. Пластинки также светло-шоколадного цвета. В былые года иногда попадались какие-то оливково-зелёные формы, но такие как сейчас - никогда.
(Моск. обл., Ногинский р-н)

Засолили подосиновики, но, наверное, соли не доложили, короче в грибах появилась кислинка. Это как-то лечится? Прокипятить может? Очень жалко уж грибы. Посоветуте что делать!!!

>>Наталия, обычно губчатые грибы маринуют,жарят или сушат на зиму... Но если получилось такое, я бы их проварила в крепком маринаде, обязательно с добавлением лаврового листа (он неплохой дезинфектор)не менее 25 минут. приятного аппетита.

А я бы грибы промыл хорошенько под текущей водой, может, 5 минут прокипятил, промыл банку с содой и заново засолил.
хранить их надо в прохладе и достаточно соли класть, иначе будут квашеными.
речь идет, надеюсь, об открытом солении, а не закатанных в банках грибах?!

Спасибо за советы!
Неа, не закатывали, конечно. Стояли в холодильнике, соли - вроде даже пересолили. Прав был Похлебкин, когда писал, что произведенные в полнолуние соления портятся :(