С праздниками всех! (Хорошо вам в России, а у нас в Беларуси - обычные рабочие недели.) В субботу неплохо оторвался на строчках и шапочках - мой напарник набрал 12-литровое ведро с горкой, я чуть меньше. Еще нашел 5 штук молодых сморчков настоящих, однако насчет двух из них сомневаюсь - может они конические?
Помогите, plz, по фотке определить:
http://belgrib.narod.ru/2004/0501/P5010015.JPG

Сережа,
опять соль на раны сыпешь, да еще такие фоты вкусные кажешь. Кушай - это деликатес неописуемый!
Одно радует: мы отдыхаем, а вы, бедненькие, ходите на работу :-))))

Вячеслав

P.S. Это не Morchella conica в чистом виде, какая-то ее разновидность или форма - потом уточним, ты собирай

Вячеслав, спасибо за уточнение. Про разновидности и формы я никогда не слышал. А может это помесь конического и настоящего или правда какая-нить местная разновидность?

У нас сегодня ночью такая гроза была с ливнем, что, думаю, до выходных должны нарасти деликатесные. А тут как назло на работе завал, до обработки фоток совсем руки не доходят, а теперь еще, боюсь, что в субботу до леса не доеду.
Абыдна будэт, вай...

Сегодня был в ботаническом саду, идёт экскурсия, вдруг вижу - земля к кадках с растениями буквально усыпана навозниками. Более всего похожи на мерцающий и рассеянный, только растут не на древесине, а на самом грунте. А может, и тропические какие их родственники. Во.

А где фотоработы известного питерского мастера микофотопортрета и грибного фотопейзажа. Почему мы должны мысленно представлять эти симпатичные навозники в кадках ботанического сада? Не узнаю Диму, не узнаю...

>Сегодня был в ботаническом саду, идёт экскурсия, вдруг вижу - земля к кадках с растениями буквально усыпана навозниками. Более всего похожи на мерцающий и рассеянный, только растут не на древесине, а на самом грунте. А может, и тропические какие их родственники. Во.

А вокруг Брянска грибы прут как не в себе. Сморчков - полно, строчков - еще больше. Пока все в отличной форме. Правда, боюсь, если дождик не прольет, могут погореть и закончится кайф. Обсуждаем дома перспективу заморозки отваренных грибов по обычному зимнему методу, чтоб до лета хватило. Как думаете, не должно с этим проблем возникнуть?

Эх, читаю и облизываюсь. В Белоруссии сморчки-строчки, под Брянском их пруд пруди, а мою "плантацию" скосили начисто. Спасибо "Комсомолке" и подробной карте :-)))

"Комсомолка", конечно, подкузьмила нам, но, как мне показалось, просто мало грибов пока. То ли сухо, в лесу мало влаги. То ли не восстановились грибницы после прошлого года. А сморчков пока вообще не видно, даже на рынке.

Часть строчков рекомендую засушить, для опыта. Сам не делал, но, сдается, - здорово выйдет.
А заготовка сморчков - из собственного опыта (цитирую себя из форума от 18.04.04г.):
«Позапрошлый год нашел новое место сморчка конического - большой, красивый, толстый - только жир не капает. И много. Сам-то сразу употребил.А из той половины, что маме отнес (тоже грибочки уважает), она часть отваренных положила в морозилку, да забыла про них. А в начале января (восемь месяцев прошло) приезжает к ней сестра, из Осташкова. Чем угощать? Ныне удивить-то нечем. Так вспомнила моя мама про те сморчки! Отморозила, пожарила, да с картошечкой! Учитывая, что в тех местах (на Селегере) до сих пор сморчки не всяк собирает, получился сюрприз деликатесный. Даже моя мама долго вспоминала, какие они ароматные и вкусные оказались под Крещение!».
И не забыть: сморчки, строчки лучше отварить в двух водах.

Сегодня сгонял в лес по своим ближним местам (за 30 км от города). За полторы недели – видимые изменения. Вдруг везде фиолетово-синем встали кустики медуницы. Сон-трава (Прострел раскрытый Pulsatilla patens) совсем колокольчики свои раскрыла, но ее меньше, чем в прошлом году. Крапивка поднялась молоденькими кустиками – теперь можно собирать. Ландыш проклюнулся местами, самый большой - длиной в палец. Папоротника практически нет, только в двух местах увидел несколько самых нетерпеливых малюсеньких загогулин опад приподнимают. Кустики чистотела с листочками в пятачок советский. Кой-где хвощ вылазить начал робко. В одном месте горицвет весенний зацвел. И несколько цветков фиалки удивительной нашел (Viola mirabilis). Другой травы мало, подстилка достаточно голая.
Клен почки только распустил, листочки в основном еще свернуты. Голые кроны берез зеленью отдают, тоже почки раскрываются. Осинка пока молчит (там где был, надо ближе к городу посмотреть), сережек распушенных не видно.
Так вот, Стробилюрусы, в отличие от прошлого года, практически везде, где сосна есть, не много, но повсеместно. Строчков, сморчков не видел!

Саша, я опубликую это как отдельный твой отчет, а фото - если будут - ты пришлешь попозже. Хорошо?
Удачи тебе,
ВС

это я с ходу из леса написал, я чуть подправлю, чуть дополню, и завтра пришлю. Фоток нет (не брал с собой), если только заимствованные попробовать

2-го и 3-го сделал вылазку за строчками. Набрал полкорзины (порядка 1 кг) в Калужской области, попадались группами по 10-15 шт. В Московской - мало и точечно, зато наткнулся на 2-х лосят. Кусал локти, что нет фотоаппарата. Может-таки купить цифровик?

Валерий,
в этом сдучае Вам поможет только Minolta Z2. В Москве можно купить от 400 у.е (приятель по моей наводке купил за 405 и вот уже несколько дней не нарадуется на покупку). Ее отличный 10-кратный ОПТИЧЕСКИЙ (!!) зум позволит снять этих лосят издалека, даже не напугав их, а 4 мегапиесела позволит потом отпечать фото 20х30 с журнальным качеством.
Удачи,
ВС

1 мая. Леса не доезжая Солнечногорска. Ель, берёза, орешник. Просто море Urnula craterium, и крупные по одиночке, и сростки гроздьями и рядами, и целые поляны по нескольку десятков штук. Учитывая, что вид из красной книги, такое обилие кажется странным… Так же много стробилюрусов (esculentus) и мицен (strobilicola). Отдельные саркосцифы погрызены и подсушены. Свежие пиптопорусы (brumalis). Строчков не попалось, однако попались грибники с вёдрами – сторочки (gigas) едва на донышке.
2 мая. Лес на границе московской и тверской области. Из Сергиева Посада в сторону Калязина. Сосна, зелёный мох, песчаный грунт. Немало стробилюрусов (tenacellus), как и полжено в сосновом лесу на песчаном грунте встретилось немало строчков (настоящие, esculenta). Однако почти все мелкие, по 2-4 см. Поймали ужика, поиграли и отпустили.
3 мая. Лес в Ногинском районе. Не доезжая Черноголовки. Сосна, ель, берёза. Сухо. Вот уж оторвались на строчках! Попадались и гигасы, и эскулентусы (последних на порядок меньше). Набрали половину большого пакета. Как и положено растут на открытых опушках и редколесьях. Гигасы попадались действительно гигантские. Вплоть до 12 см диаметром. Остальная мелочёвка осталась без внимания.

Миша, я твои заметки поместил в виде конвертиков на карте Подмосковья. См.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calendar/Moscow_region.html

Спасибо, Вячеслав. Я бы и сам мог поместить, но что-то кнопки не работают. Дальше "показать" дело не идёт.

С огромным интересом посмотрел отчет о грибной ситуации в Италии. Почаще б Юрия Григорьевича женщины вызывали в разные грибные страны:) А после просмотра очень захотелось попробовать трюфель - никогда их не видел живьем.

Александр, Вы дарили мне рецепт на 8 марта национально-оригинального грибного блюда, спасибо. Готовила его четыре раза в разных вариациях, и на основе картофельного пюре, рисовой муки и прочего-прочего. Первоначальный вариант рецепта всячески меняю. Здорово получается! Быть может, у Вас в запасе еще есть апробированные рецепты? Наверняка ведь есть! Я вот пельмешки с грибами готовлю, могу рецепт дать. С удовольствием приму еще Ваши (высылайте, не дожидаясь 8 марта)и приготовлю. Потом всем расскажу как получится, а уж кто приедет на Урал, обещаю накормить такими вкуснятками.

Удачи!

Уважаемая Мария!
Мне очень приятно, и я присоединяюсь к Вашей похвале автору рецепта, хотя мачану, к сожалению, пока не пробовал.
С стыду своему должен признать, что не поздравлял наших милых женщин с 8 мартом. То был другой Александр, и думаю он будет рад, что его рецепт пришолся по вкусу, и высоко оценен, и вновь появится на форуме.
На форуме меня можно отличить по букве К. после имени.
В любом случае я тоже рад, что Вам это понравилось.
Извините за невольную безучастность к этому кулинарному празднику.

Дорогие гурманы,
ну вы вообще - друг друга не узнаете, как члены старого доброго Политбюро!!
Какой-то добрый Александр (может быть дух Александра II миротворца) опубликовал рецепт мачаны, Мария - наидобрейшая в мире женщина - благодарит другого Александра за этот рецепт и так далее :-))
Эй, гурманы, переходите на нащу сторону, сторону фотографов: мы-то друг друга знаем, даже "по почерку" узнаем и не путаем...
Вытирающий слезы от смеха,
ВС

>Мария, Александр, а вы знаете, что
за обмен вкусными рецептами через форум сайта взымается налог - хотя пару-тройку рецептов для остального narod.ru
;-))
И вообще, нет на сайте хозяйки (хозяина) для сайтовской кухни - совсем кулинарная ветвь сайта засохла, эх...

В минувшие выходные попробовали строчки гигантские в трех ипостасях: припущенные с собственном соку и сметане, они же со спагетти, они же поджаренные с гречей. Очень рекомендую со спагетти (наверное, навеяно итальянским отчетом) :)

Уважаемые все,
И хотя наш сайт называется «Грибы Калужской области» (мы как бы оставили место в Интернете для грибников других регионов России), тем не менее мы иногда рассказываем о своих похождениях в других, далеких от Подмосковья мест. Последней каплей, переполнившей мою чашу терпения, были замечательные путевые заметки Ю.Г.С. об Италии.

Итак, я предлагаю открыть внутренний (в пределах нашего сайта) конкурс на лучший рассказ или фотоочерк о «Похождениях грибника в …»

Это могут быть «Похождения грибника в Крыму» (как у Кирилла Быкова), «Похождения грибника в болотах у поселка Изоплит» (как у ЛИСа) или «Похождения грибника в озерном краю» (как у меня в отпуске на Селигере). Короче, описания любых похождений нашего грибника (обязательно связанных с наблюдениями за грибами) в местах удаленных от места постоянного его проживания.

В качестве приза могу предложить только копию всего нашего сайта на отдельном компакт-диске на тот момент, когда конкурс будет закрыт и подведены итоги голосования. Предлагаю закрыть конкурс ровно через полгода, а значит 7 ноября. Думаю, времени на пробы, тренировки и написания прекрасных заметок у нас хватит…

Как предложение, кто за, кто против?

А конкурс пусть открывают путевые заметки Юрия Григорьевича

Я - за!

Уважаемые все!
Часто ловил себя на мысли, что мне очень нравятся фотографии, когда на одном снимке изображено одновременно несколько грибов разных видов (например, белый гриб и недалеко от него мухомор красный). Во-первых, это какое-то свидетельство грибного богатства нашей Родины (смотрите, сколько у нас грибов!). Во-вторых, это иллюстрации симбиоза разных грибов в наших лесах, индикация появления одного вида грибов через наблюдения за другим. И в-третьих, иногда это просто удивительно красиво и доставляет большое эстетическое наслаждение фанату-грибнику.
Предлагаю открыть специальную коллекцию фотоснимков грибов под общим названием «Соседи», куда мы будем собирать снимки такого совместного проживания разных грибов. Потом мы выберем лучшие снимки, т.е. будет что-то вроде внутреннего конкурса
Снимок, выставляемый мною на конкурс первым , это фотография Леонида Домбровского, выполненная им в Тверской области в окрестностях реки Мологи.

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/LD/Neighbours.jpg

Пожалуйста, помечайте снимки, направляемые вами на этот конкурс, надписью «Соседи»

Ваше мнение??????????????

Извините, еще в догонку. Предлагаю закрыть конкурс 1 января.
7 ноября еще сезон (теоретически) не закончится, а зимой, в межсезонье, подвести результаты - в самый раз. И потом приз получится как бы полный (включая весь 2004 год).

>Извините, еще в догонку. Предлагаю закрыть конкурс 1 января.
>7 ноября еще сезон (теоретически) не закончится, а зимой, в межсезонье, подвести результаты - в самый раз. И потом приз получится как бы полный (включая весь 2004 год).

...фотоконкурс - "Красная книга".
Есть 17 видов, занесенных в Красную книгу России. Встретить эти грибы - настоящая удача, и не каждому она выпадает. А вот, ведь, есть же на сайте фотографии Осиновика белого, значит и другие могут появиться. Предлагаю конкурс фотографий грибов, занесенных в красную книгу - это и охота и зверей, то есть грибов, убивать не надо. Что думаете?

Павел, если бы я поднял "за" все конечности - я бы с грохотом приземлился на ... ну, ясно на что. Но я "ЗА"!!

Если автор сайта позволит, я по всем трем конкурсам лично от себя добавлю еще один приз: книгу Мартина Кноопа "Все о грибах" и вышлю ее победителям в любые города.

А по поводу Красной книги, постараюсь в ближайшее время подготовить материал по всем 17 видам и пришлю его Вячеславу.

А вдруг будет этот... ну... фотомонтаж?

Платоныч, друг,
но на хр..а нам друг друга обманывать?
Тут речь идет о честном поиске честно снятой фотографии. А кому надо через голову других конкурс выиграть - я и так компакт-диск вышлю, пусть считает себя победителем, мы-то будем знать...

Не серчай, это я так... для порядку.

Всех с Днем Победы!

Странно, но сморчки настоящие у нас так и не пошли - в прошлые выходные 5 штук нашел, а в субботу 8 мая только конических десяток, и то они хоть и молодые, но уже почти все червивые.
В прошлом году в тех осиновых местах сморчков конических и настоящих было море, правда это было 18 мая и к тому времени осина уже пух выбросила, а сейчас пуха еще нет. (Интересно, пух и сморчки как-то связаны?)

До сих пор много строчков, особенно обыкновенных. На одном пне встретил семество ложных (вроде бы серно-желтых) опят - неужели они так рано вылазят? Помнится, в конце сентября 2002 эта гадость росла на каждом пне огромными кустами, а других грибов совсем не было. Еще на сосновой вырубке видел много довольно крупных (до 10 см в диаметре) пластинчатых грибов -http://belgrib.narod.ru/2004/0508/P5080044.JPG (что за они?)

8 мая - под Обнинском строчки гигантские, набрал 2 кг. Растут в-основном недалеко от упавших деревьев, локально (местами продолжительностью по 100-200 м).

10 мая - дорога Протвино - Жуков - грибов практически не обнаружил (и действительно, откуда им на дороге-то взяться? :). Дорога Серпухов - Балабаново - собрал 1 кг строчков, точечно. Дисцина щитовидная - очень мало. Складывается впечатление, что строчки на юге Московской области пошли несколько позже, чем в Калужской.

Валера, я положил два конвертика на карту, спасибо за информацию!
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calendar/Moscow_region.html

9 мая. Пикник в светлом сосновом лесу (за Черноголовкой, начало Владимирской области) принёс не сильно большой улов строчков (esculenta) и дисцин. Нечасто и всё только на одном углу леса. Впросем большая и вкусная сковородка получилась.

Миша, это сообщение положил конвертиком на карту, спасибо!
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calendar/Moscow_region.html

Огромное спасибо Павлу Соколовскому за интересный и содержательный рассказ. Мой список снаряжения теперь существенно пополнен.

От себя могу порекомендовать еще:

1. Карта - очень доволен километровками (в 1 см - 1 км) издательства АСТ-Пресс под названием "Атлас ... области". После выхода из машины на местность можно с собой захватить ксерокопию нужной страницы.

2. Головной убор - пользуюсь бейсболкой или панамой (ее поля могут защитить шею от падающих клещей),

3. С собой в небольшом рюкзаке помимо прочего снаряжения можно взять непромокаемый легкий плащ (из полиэтилена или прочей синтетики) на случай дождя.

4. Не забыть средство от комаров и прочих халявщиков.

Удачи всем!

>
Никакая женщина вообще никуда не пойдет, не взяв с собой зеркальце! А уж в лес...

Имено зеркало подскажет, в каком локоне запутались букашки, что под носом паутина, а в декольте насыпались сухие иголки.
А если серьезно, мое походное зеркальце конечно в металлической оправе, чтоб не побилось, если вдруг рухнешь, запнувшись о корягу. А еще оно тяжеленькое, чтоб помнить в любую секунду, в каком кармане находится.

Про декольте особенно понравилось. А еще надо в чащобу - и в кринолине, да на шпильках. То-то будет "тихая охота"! Все-таки наши женщины самые женственные даже в джунглях. Баунти отдыхает.

Вот так! Главное забыли. :)

Напрасно хихихаете. Хоть сама в лес кроме корзины с ножом ничего не беру.
Сделала даже для себя интересное открытие. В длинной широкой юбке в лес ходить удобно! Особенно в дождь. Вода стекает по ней не попадая в сапоги, только колени немного сырыми остаются. В жару при обилии насекомых спасает, можно без сапог обойтись. Случается зацепишься и порвешь слегка, так старая же - не жалко.

Спасибо за приятные слова. Согласен в отношении атласов-километровок. Их единственный недостаток (как в любом атласе - то, что некоторые местности разнесены на разные страницы. Иногда бывает неудобно. Но вообще - это именно то, что надо.

Полиэтиленовая накидка - тоже полезная вещь. Хуже, чем плащ, но лучше, чем ничего. Ее можно сделать самому из куска тонкого (чтобы компактнее складывалась) полиэтилена, прорезав в нем отверстие для головы. Моя накидка запросто помещается в нагрудный карман штормовки.

Один мой знакомый для подачи сигналов использует футбольную дудку-фанатку. Ее слышно чуть не за 5 км.

Слава Богу - заметили новый метериал :-)) А то я подумал, что зря мы тут с Павлом спорили, что да как лучше его преподнести посетителям, а они, родные, - ни гу-гу...

Отлично!
А где про нашатырь для клещей?
Очень легко и без остатка они выдергиваются после такой обработки. С удовольствием разглядывала своего кобеля после того, как быстро и без усилий собрала с него штук пятнадцать.

Предпочитаю в лес ходить в хлопчатобумажном платочке, завязанном "по-деревенски". Или как косынка, если жарко и насекомые позволяют. А вот идея с козырьком понравилась. Обязательно заведу себе косынку с козырьком.

Строчков же было мало. Может слишком сухо и жарко для них? Зато собрала к своему удивлению немного вешенок белых.

А нашатырь - это дома. А если он в ампулах бывает, то его можно в аптечку сунуть.

Ну, так всего ж не упомянешь. Сделаем update статьи, тогда...

>А нашатырь - это дома. А если он в ампулах бывает, то его можно в аптечку сунуть.

Не помешает... А упоминание где?

Ну, так всего ж не упомянешь. Сделаем update статьи, тогда...

Да этому материалу, на мой взгляд, вообще цены нет. Роднее для грибника может быть разве что "Список грибных мест РФ" :)

Про определение направления по часам я давно хотел узнать, но не получалось. А свисток - это просто тема. Этот уверенный, не содержащий ни тени женского сомнения ответ супруги по мобильному на вопрос "Ты где?" - "Я здесь!" уже стал притчей во языцех.

Большое спасибо!

Материал очень полезный, я бы даже сказал душевный. Огромное спасибо авторам! А мобильник в лесу - вещь все-таки очень нужная.

иногда бывает очень полезен, если уметь его правильно использовать. Основной способ использовать телефон в лесу, я называю «грибник-база».

Вот несколько эскизов, которые, надеюсь, наведут вас на некоторые размышления.

1. Два грибника, по приглашению своего знакомого, приехали «поохотиться» в дремучем бору поблизости от его дачи. И заблудились. Местность они не знали, карты у них не было, телефона тоже. Их знакомый не сразу понял, что их «чего-то долго нет», а когда понял, сильно разволновался, но не имел ни малейшего представления, чем им помочь. В итоге, наши друзья, проплутав до вечера, попав под дождь и проклиная все на свете, вышли на какую-то грунтовую дорогу, которая еще часа через полтора привела их в деревню с веселым названием Заблудиловка. О том, как в этой самой Заблудиловке им удалось найти почти трезвого водителя, который согласился отвезти их за 23 километра в дачное товарищество «Грибной бор», можно написать отдельный роман в стиле Дюма-отца.
Знакомая картина?
А теперь давайте посмотрим, как бы им в этой ситуации помог телефон (если бы он у них был). Во-первых, когда они поняли, что заблудились, могли бы сообщить об этом своему знакомому и а) он мог бы помочь им советом (например: «Мы уперлись в какой-то овраг!» – «Спуститесь вниз и идите по течению ручья, он вас выведет к дороге») и уж точно б) волновался бы их знакомый гораздо меньше, зная, что они живы и здоровы. Во-вторых, выйдя на дорогу, им не пришлось бы никуда топать, они бы просто позвонили знакомому, и он бы за ними приехал (в конце концов, у нас не такая уж густая дорожная сеть). И, в-третьих, дойдя до Заблудиловки, им не пришлось бы искать водилу - за ними бы опять приехал знакомый.

2. Опытный грибник был заброшен, как любили писать в советских детективах, в «дальний» лес. Забросили его, конечно, не цээрушники из развед-центра, а племянник с дачи и не с самолета, а на машине. Причем был уговор: племянник заберет его через несколько часов в том же месте. Грибник бывалый, компас при нем - никаких проблем не должно было возникнуть, но внезапно (вопреки прогнозам синоптиков и приметам) началась буря: страшная гроза, холодный ливень стеной и даже мелкий, неприятный град. Застигнутый врасплох грибник промок до нитки, испачкался, промочил грибы и, самое неприятно, потерял охотничий кураж. Когда его забирали в условленном месте, оказалось, что над дачей гроза прошла на час раньше, чем над лесом. Будь у грибника с собой телефон, он успел бы подготовить импровизированное укрытие, развести костер и т.п.

3. Супруги поехали за грибами на машине. Он ушел в лес (и глубоко забрался). Она осталась караулить транспортное средство. И тут… (дальше выбирайте по вкусу): а) подъезжают ГАИшники («Шо вы тут машину в неположенном месте припарковали?»); б) подъезжает местная шпана («Вован, гля, какая краля отдыхает!»); в) ей стало скучно («Федя, Федя, где ты Федя?»). Будь у него с собой телефон….

Итак, резюмируем: мобильный телефон в лесу иногда бывает очень полезен, но не для того чтобы вести диалоги: «Ты где?»- «Под елкой!» - «Ой, и я под елкой!».

>Материал замечательный!
Самое интересное, что такого подробного описания не встречал ни в одной грибной книге.
Если так пойдет дальше, Вячеславу придется задуматься об издании Большой Энциклопедии грибной охоты по материалам сайта.

А вот мобильник... Какой же это отдых, это работа сплошная получится. А в лесу так хорошо наедине с тем (чем), кому (чему) от тебя ничего не нужно, но кто (что) одаривает тебя незаменимым.

Согласен с Александром, что мобильник только отвлечет опытного грибника от охоты, от единения с тем, ради чего он, собственно и пришел. Тем более, если он хорошо оринтируется на местности.

А если не ориентируется? Супруга моя через полгода после вручения ей компаса и проведения инструкции по работе с ним призналась, что так ничего и не поняла и носила компас с собой, как украшение... В крайнем случае, если человек заблудился, его можно найти по включенному мобильнику с точностью до нескольких сот метров, даже если он о своем местоположении ничего сказать не сможет.

Сегодня заезжал в лес в районе Востряково (25 км на юг от Москвы) - попалось всего несколько грибов. А 8 мая в том же лесу за пару часов набрал 15-литровое ведро.
Вот еще научиться бы находить сморчки...

Советую поупражняться в нахождении сморчков по перелескам. Таким, в которых крапивка, малина-ежевика всякая. Короче, там, куда летом по пути из леса заглядывали подрезать подосиновиков. Несколько дней назад по таким вот неудобицам я три с лишним ведра нарубил.

Здесь и советы грибникам, и примеры, и ... В-общем, рекомендую тем, кто еще не ознакомился:
http://vpushkarev.narod.ru/doc/mushr.html

- официант, это у вас чай или кофе?
- а вы что, сами не можете различить?
- нет.
- тогда какая вам разница?...

http://x.rinet.ru/veshenka/
Мало того, что выросло что-то непотребное, так это потом ещё и съели!!!

Так это ж Psylocybe cubensis, наверняка сдуты из какой-нибудь наркоманской инструкции по выращиванию. Наешься таких вот "вешенок" - мало не покажется...

Дима, а вешенка то где?
Это же явно строфария и дай бог ежели съедобная!...

Просто их наверно варили и ели, а надо было сделать «аяхуаску», и тогда: «Последствия начали ощущаться уже через 10 минут. Вскоре весь мир покрылся узорами». Вот тут, наверно, как указано в описании, – «ножки грибов укорачиваются, а шляпки вырастают…», и P. Cubensis превращается в до боли знакомую вешенку (http://shulginy-a-i-e.viv.ru/cont/tihkal/49.html).
Можно проще, читал что у некоторых индейцев южной америки есть забава – бьют друг дружку по очереди дубинкой по макушке, и балдеют. Главное удар рассчитать, не переборщить.

Это какая-то шутка, что ли?

А как вам это понравится. На одном из сайтов, рекламирующих вешенку:

"Мы не рекомендуем употреблять в пищу дикорастущие грибы, так как экологическая ситуация не так уж благоприятна. Лучше употреблять грибы, выращенные в искусственных условиях. А если вы решились, то будьте осторожны."

Рецепт Марие подарил я - Александр Харитоненко. Хоть это и подарок, но я думаю Мария не будет в обиде, поэтому для интересующихся привожу его снова.
У нас на Украине это блюдо называется «Мачанка». Берете толстостенную кастрюлю. Вливаете немного подсолнечного масла. Кладете туда грамм 200 - 400 мелко нарезанных белых грибов и слегка (под крышкой) их обжариваете. Затем вливаете туда 2 литра молока и всыпаете 400 грамм муки, из которых 100 гр. – пшеничной высшего сорта и 300 гр. – кукурузной. Добавляете 2 яйца. Дальше готовите на небольшом огне, постоянно помешивая. Соль по вкусу. Когда блюдо приобретет консистенцию сметаны – оно готово. Вес компонентов указан примерный. Обычно все ложится на глаз исходя из того что есть.

Получил письмо от Светы Якименко с Украины, а вот помочь ей ничем не могу.
Может быть, кто-то из вас, дорогие друзья, поможет Светлане.
Вот ее письмо
.....................................

Добрый день!
Вас беспокоит студентка 5 курса НТУУ"КПИ",г.Киев, кафедра биотехнологии.

Мне очень интересно было посетить Ваш сайт, но вот мне не совсем все понятно с календарем плодоношения(в Интернете нет никаких обозначений о которых Вы говорите далее).Вообще все что связано с грибом Laetiporus sulphureus меня очень и очень интересует, но пока у меня нет достаточно литературы, удовлетворившей бы мой интерес.

Поэтому я обращаюсь к Вам с просьбой: если у Вас есть еще какая- то информация по Laetiporus sulphureus (кроме, изложенной в Интернете или возможно, контакты людей, которые интересуются данной темой) и если это возможно, то перешлите мне пожалуйста этот материал.

Если он очень большой заархивируйте пожалуйста, т.к у меня не очень большой размер почтового ящика.
Зараннее благодарна Вам!!!!
С уважением Якименко Света.
мой
E-Mail: yakim@monolit.ntu-kpi.kiev.ua

Кстати, как раз сегодня видел молодой трутовик на американском клене в черте города - желтый, мягкий, деликатесный. Жаль, что рядом с шоссе...

Согласен с Потапычем насчет возможного монтажа. Но, так ли уж это плохо?
Попробуйте снять сморчок. Сам гриб серый и вокруг одни серые прошлогодние листья. Как бы не была хороша композиция кадра, а фото всеже будет серым. Но оторвите на березке растущей тут же маленькую веточку с едва распустившимися листьями, положите ее рядом с грибом и фото оживет, засветится красками.
Это плохо? Это монтаж? Если так, то в условиях конкурса нужно четко записать, что фотографировать можно соседства только в том виде в каком их создала природа.
Неясно кто будет определять победителя? Самое правильное - Вячеслав. Приз то его. Но как-то не демократично. Да и участвовать в нем будут не из-за приза. Может жюри из 3-5 постоянных посетителей сайта?

http://www.newsinfo.ru/cgi-bin/index.cgi?a=radio&sa=view_new&id=60578&y=x

Господи, охрани нас от борзописцев и псевдоученых! (Эпиграф)

Читаю.

>Одни из самых вкусных грибов - подберезовики - уже появились в лесах Подмосковья. Об этом сообщил научный сотрудник Сельскохозяйственной академии им.Тимирязева Тенгиз Басария.

Замечание ВС: Ладно, пока еще читается. Ну, вкусен подберезовик для научного сотрудника, ладно –поверим.

…По словам Басария, сейчас подберезовики можно найти в лесу под Можайском, "правда, их немного, а вот к концу месяца грибники смогут собирать их в достаточном количестве". К концу мая - началу июня начнут появляться дубовые и еловые грибы, подосиновики, а главное, самые благородные - белые. Лисички и рыжики порадуют любителей "грибной охоты" только к концу июля. На севере России, "рождение" грибов задержится из-за неблагоприятной погоды.

Замечание ВС: Басария забыл про березовые, осиновые, а главное - про ольховые грибы. А за идею отставания рождения грибов на севере России из-за погоды предлагаю перевести Басария из научных сотрудников в старшие научные сотрудники


"…В Подмосковных лесах уже сегодня можно видеть сморчки, строчки, свинушки, сыроежки, волнушки и чернушки - условно съедобные грибы, которые перед употреблением необходимо 2 раза отварить", - сказал Басария.»

Замечание ВС: Интересно, Басария сам-то хоть раз в лес выходил и сколько грузинского вина надо вылакать, чтобы в мае увидеть волнушки, чернушки и сыроежки. И почему сыроежки надо отваривать два раза, ведь, согласно их названию, их можно даже сырыми есть. За эту кулинарную фигню предлагаю перевести господина Басария из старших научных сотрудников в ведущие научные сотрудники все той же академии


”….В средней части нашей страны уже был замечен олений гриб, который славится своими целебными свойствами. Например, он очень хорош для профилактики заболеваний внутренних органов. Самый большой урожай этого гриба ожидается в Калужской области в середине летнего сезона.”

Замечание ВС: Почему урожай оленьего гриба ожидается именно в Калужской области? Чем хуже Смоленская (к западу), Московская (к северу), Брянская ( к югу) и Тульская (к востоку) области для этого целебного для оленей гриба. За эту чушь предлагаю господину Басария присвоить сразу звания академика всей той же академии.

Все – больше ЭТО ЧИТАТЬ НЕ МОГУ, начну материться, а мне гипертонику нельзя!!!

Странно, первое апреля давно прошло...

Если кто заметил, статья датирована 8 мая, когда еще сморчковый слой толком не начался. Если даже где-то и вылез "пилотный" подберезовик, с трудом, но могу поверить. А вот про свинушки, сыроежки, волнушки и чернушки в начале мая - это круто!!!
Это из серии - насобирал волнушек и сел отдохнуть в сугробе. Похоже, неплохо торкнуло научного сотрудника вместе с ИТАР-ТАССом и newsinfo.ru, видимо каких-то особенных грибочков покушали (не знаю правда, растут ли они весной?).

Вот так у нас народ и травится грибами - начитается всякой хе..ни и идет в мае волнушки собирать.

Вообще-то в мае растёт не так мало грибов как некоторые думают. Так я обычно наблюдаю первую волну летних опят на третьей неделе мая. В прошлом году первый подберезовик нашёл 23 мая. А 25 мая - десятка полтора маслят зернистых. Так что если где сильно южнее то может там и ещё раньше ....

Согласен, но только не 8 мая и не свинушки, сыроежки, волнушки и чернушки. Мой личный рекорд - 25 мая лет пять назад нашел два белых, правда уже довольно червивых. Подберезовики и даже подосиновики в 20-х числах мая - у нас дело обычное. Летние опята знаю плохо (хочу в этом году научиться), поэтому врать не буду, а вот георгиев гриб (рядовка майская) и шампиньон (точно не знаю, какой вид) тогда же 25 мая находил. Но чтобы в начале мая пошли волнушки и черные грузди, действительно должно быть южнее, и это уже будет другое полушарие!

Уважаемый And?
если Вы откроете страничку
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calendar/weekly.html?8

то увидите, что все, Вами перечисленное, - ЭТО НОРМАЛЬНО для Подмосковья. Но вот волнушки! Согласно
грибному календарю
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calendar/calendar2.html

волнушка розовая не раньше 20-х чисел июня.
Да, и давайте не будем привлекать аномально-грибной прошлый год. Ну, нашел я тогда первые белые грибы 3 июня, но это же аномалия, а не правило!?

Согласен. Но в Басарии ли дело? Может это журналист все переврал, а уважаемый научный сотрудник тоже за сердце схватился, когда ЭТО прочел?

“Вот было бы хорошо, если бы можно было боровики, как картошку, на огороде выращивать! – говаривал, бывало, мой сосед, вываливая на компостную кучу очередную порцию грибных очистков. – Жалко только, что еще не придумали как”.
Хорошо бы оно, конечно, хорошо, только почему же не придумали?! Придумали. И давно. Ниже я расскажу, как это делается, но сначала надо подготовить посадочный материал и место.

Выбираем посадочный материал.

Для того чтобы добиться появления грибов в запланированном месте нужно с особой тщательностью подойти к выбору посадочного материала. Ведь грибы такие капризные: чуть что не по ним - и не подумают появляться.
Отбирая гриб для “семенного фонда”, необходимо не полениться и аккуратно записать в специальном блокноте сведения о природных условиях, из которых был взят конкретный гриб, намеченный для посева. Что это за сведения? Всем известно, что грибы очень привязаны к определенным видам деревьев, поэтому, основное правило выращивании микоризных грибов - посадка именно под таким деревом, из-под какого взяты гриб или грибница. Значит, во-первых, нужно записать под каким деревом рос гриб (его вид и примерный возраст). Во-вторых, нужно обратить внимание на крону дерева – постараться определить растет ли гриб со стороны, где она гуще или реже, и составить представление о светолюбивости конкретного гриба. Далее нужно посмотреть на каком расстоянии от ствола рос гриб, размещался ли он прямо на корнях или между ними. После этого нужно обратиться к описанию почвы: посмотреть ее состав, степень увлажненности и осмотреть особенности микрорельефа (гриб на бугорке, в ямке). Также следует записать иные характерные особенности произрастания: место (гарь, вырубка, кочкарник), характер леса (светлохвойный сосновый, ельник, мелколесье, сухостойник, березняк), состав растущей рядом травы. Здесь, как говорится, ничто не слишком - все эти условия потом надо постараться воспроизвести в месте предполагаемой посадки.
Кроме того, очень важен возраст гриба, который будет взят для разведения. Он должен быть созревший, но, желательно, не очень старый. У многих видов пора созревания определяется по изменению цвета нижней стороны шляпки. Созревшие грибы следует переносить к месту посадки, перевернув шляпки гименофором вверх.
Дальнейшая подготовка посадочного материала зависит от конкретного способа посева и будет рассмотрена ниже.

Готовим место для посадки.

Очень важно постараться максимально точно воспроизвести условия, в которых гриб рос в природе. Тут нам помогут сделанные записи. На дачном участке надо обустроить место, похожее на то, откуда взят посадочный материал (уровень влажности, затененности, состав почвы). Конечно, это не всегда возможно, но весьма желательно. Если же подходящего места на участке нет, можно попробовать выращивать грибы и в каком-нибудь близлежащем лесу, сходном по составу почвы, древостою, характеру подлеска, травяного покрова с местом исконного обитания гриба. Повторимся: основное правило выращивания микоризных грибов - посадка именно под таким деревом, из-под какого гриб или грибница были взяты. По наблюдениям, оптимальный возраст деревьев для посадки грибов - от 10 до 30 лет.
Специфическая подготовка места посадки во многом зависит от способа, которым предполагается разводить грибы, и о ней будет рассказано ниже.

Способы посадки.

Способ 1.

Подготовка места посадки: Слегка разрыхлить подстилку под деревом, подготовить кусочки мха и опавшие листья.

Подготовка посадочного материала: Шляпки свежих созревших грибов разрезать на кусочки средних размеров. (Небольшие шляпки можно не разрезать).

Посадка: Разложить шляпки грибов на разрыхленной подстилке под деревом гименофором вниз. Сверху шляпки прикрыть мхом или опавшими листьями.

Дальнейший уход: Через 4-5 дней шляпки можно убрать. В дальнейшем подстилку в том месте, где находятся шляпки грибов нужно время от времени слегка увлажнять (не поливать).

Способ 2.

Подготовка места посадки: Осторожно приподнять часть подстилки и верхний слой дернины в месте посадки рядом с деревом.

Подготовка посадочного материала: Отделить от шляпки свежих созревших грибов трубчатую часть, разрезать ее на кусочки до двух сантиметров и подсушить на солнце в течение полутора-двух часов, слегка перемешивая.

Посадка: Заложить под приподнятую дернину по 2-3 кусочка шляпки. Подстилку уплотнить и осторожно полить.

Дальнейший уход: В дальнейшем, в зависимости от погоды, подстилку в том месте, где находятся шляпки грибов нужно время от времени слегка увлажнять.

Способ 3.

Подготовка места посадки: Деревянным колышком сделать в месте посадки три-четыре небольшие лунки глубиной два–три сантиметра, расположенные по кругу на расстоянии около одного метра от ствола.

Подготовка посадочного материала: Шляпку созревшего гриба положить на лист чистой бумаги гименофором вниз и держать сутки до высыпания споров гриба на бумагу.

Посадка: Произвести посев споров, засыпав их в лунки. Прикрыть сверху подстилкой.

Дальнейший уход: В зависимости от погоды, подстилку в том месте, куда произведен посев нужно время от времени слегка увлажнять.

Способ 4.

Подготовка места посадки: Сделать в месте посадки три-четыре небольшие лунки глубиной два–три сантиметра, расположенные по кругу на расстоянии около одного метра от ствола.

Подготовка посадочного материала: Отделить от шляпки свежих созревших грибов трубчатую часть, разрезать ее на кусочки до двух сантиметров.

Посадка: Заложить щепотки трубчатой части в лунки и заделать землей.

Дальнейший уход: В зависимости от погоды, подстилку в том месте, куда произведен посев нужно время от времени слегка увлажнять.

Способ 5.

Подготовка места посадки: Вырыть в месте посадки яму до 20 сантиметров глубиной. Положить в нее свежий конский навоз слоем 10-12 сантиметров, а затем сверху смесь, состоящую из 4 частей дерна, 3 частей прелых листьев, 2 частей гнилого дерева и 1 части глины.

Подготовка посадочного материала: Шляпки созревших грибов поместить в сосуд (лучше деревянный) с дождевой водой и выдержать там около суток.

Посадка: Получившийся грибной настой размешать, процедить через марлю и этой водой с многочисленными спорами полить место, подготовленное для посадки.

Дальнейший уход: В зависимости от погоды, место, куда произведен посев нужно время от времени слегка увлажнять.

Способ 6. (мне он не нравится, поскольку нарушает грибницу).

Подготовка места посадки: Сделать в месте посадки три-четыре небольшие лунки размером.

Подготовка посадочного материала: Выкопать небольшие (со спичечный коробок) кусочки грибницы и перенести их на место посадки.

Посадка: Тщательно уложить грибницу в подготовленные лунки и прикрыть дерниной и подстилкой.

Дальнейший уход: Если погода сухая, подстилку надо периодически слегка сбрызгивать, чтобы почва под ней была все время влажной.

Всё.

Если Вам повезет, первый урожай появится уже через год. Конечно, эти способы не дадут стопроцентный результат: он зависит от многих обстоятельств, в том числе и не совсем изученных. Однако, как говорят китайцы, дорога в тысячу ли начинается с одного шага, а китайцы знают, что говорят.

(Если знаете еще способы, поделитесь.)

>“Вот было бы хорошо, если бы можно было боровики, как картошку, на огороде выращивать! – говаривал, бывало, мой сосед, вываливая на компостную кучу очередную порцию грибных очистков. – Жалко только, что еще не придумали как”.

Я сейчас работаю над методиками домашнего выращивания грибов. Подробности на сайте www.ViolaMF.pisem.net
Виктор

Это - вешенка, а я говорю о лесных грибах: белых, подосиновиках и т.п.

Предлагаю для подобного рода публикаций организовать специальный раздел на сайте, а по итогам года особо отличившимся присваивать премию типа "Золотой галоши" в шоу-бизнесе.

>Предлагаю для подобного рода публикаций организовать специальный раздел на сайте, а по итогам года особо отличившимся присваивать премию типа "Золотой галоши" в шоу-бизнесе.

Поддерживаю, название премии в сабже.

Премия "Бледной поганки", которую и высылать отличившемуся журналисту с предложением скушать, или больше не писать про грибы.

>Премия "Бледной поганки", которую и высылать отличившемуся журналисту с предложением скушать, или больше не писать про грибы.
Сурово, но справедливо (наверное)

Нашёл маленький кустик, хочу ещё.
Вячеслав, подскажи, где они

Сережа, ищи завалы березовых бревен.Я, прочитав, твое сообщение бросился проверить два моих любимых завала - пока пусто (опятами пусто).
Когда-то давно, еще при коммунистах, то ли поля чистили, то ли строевой лес вывозили, а березу и осину свалили огромными кучами на краю поля и ... забыли конечно (народу не дали на дрова и сами не использовали).
Бревна сгнили, просели и образовали трухлявую, пухлую массу длинной метров 100 и высотой метров 3-4. Грибные споры, принесенные ветром, обильно проросли и началось!!!
Летние опята - усыпью, зонтики краснеющие - ступить некуда, дождевики и головачи - массово до дури. Но всяк гриб в свое время, хотя именно в этих завалах я сделаю лучшие снимки для фотоконкурса "Соседи". Сейчас опят не нашел, зато строчков гигантских выволок тяжеленный пакет - еле нашел кому вручить его :-))

Теперь буду знать, где искать. Я почему к Вячеславу обратился - из его предыдущих сообщений на форуме догадываюсь, что Вячеслав неравнодушен к летним опятам, а значит знает о них всё.

А грибы и вправду вкусные - когда варил эти семь штучек размером не больше советского пятака, аромат стоял неповторимый. (Потом пожарил яичницу с ними.)

>Нашёл маленький кустик, хочу ещё.
>Вячеслав, подскажи, где они водятся?
Не знаю, как у Вячеслава, в подмосковном лесу они растут там-же, где и обычные опята, а одно семейство я переселил на старый пень в огороде у бывшей тещи. Плодятся уже лет 7.

Извините, я не Вячеслав. Однако под Волоколамском их очень много в молодом лесу (лесопосадках), междурядья которого засыпаны выбракованным лиственным подлеском.
Пока не появились.

в душе моей. Как правильно писать названия грибов, с большой буквы, или с маленькой?
Казалось бы, какая разница, названия деревьев, или цветов ведь с маленькой пишем. Но что-то не дает мне покоя, может мое уважительное отношение к ним.
Может быть кто поможет разобраться в моих сомнениях?
С уважением,

Посмотри, может быть это поможет:

http://spelling.spb.ru/rosenthal/alpha/r14.htm

Вообще то, как я заметил, во всех биологических названиях в литературе род пишут с большой буквы, а вид с маленькой. Дальше в скобках или без идут авторы, описавшие вид, но "в быту" их опускают (в хорошем смысле этого слова).
Вот и получается: Genus species (Vasya) Kolya
Применительно к русским названиям видимо тоже следует придерживаться писать род с большой, а вид с маленькой.

Получил я тут письмо от Ильи Звягина из Норвегии. Вот оно...

Zdravstvujte.
Ochen nravitsa vash sajt o gribah...
Sam ja givu v norvegii -zajadlij gribnik:)
U mena k avm vopros po zagatovke-zdes ochen mnogo geltogo gruzda,chernogo
gruzda i volnushek-no solit u mena net uslovij-Mogno li marinvat eti
gribi-esli da to skolko nugno otverivat i t.p.
S uvageniem Illya...

И хотя грибная кулинария у нас пока не в почете (не все грибы еще сфотографировали), я полагаю, мы все-таки сможем советом помочь нашему брату-грибнику о мариновании чернушек, желтых груздей и волнушек.
Милые дамы, Елена, Мария, вы же первокласные хозяйки, помогите Илье!...

>-no solit u mena net uslovij-Mogno li marinvat eti
>>S uvageniem Illya...

О, Чернушки, грузди, волнушки - чисто засолочные грибы, не стоит мучить их маринадом! Они "отдадутся " на все сто только в засоле.

Тем более, что засол грибов прост, чтоб солить грибы и условий никаких не надо! Илья, стоит попробовать именно засолить, уж простите за кулинарную настойчивость.
Я часто солю грибы, но НИКОГДА перед засолом их не отвариваю. Вареные соленые грибы - это уже не то. Селедку ведь солят не отваривая...

Так вот, сначала я грибы тщательно промываю, вымачиваю в холодной воде, меняя ее два-три раза в день. Вымачивать три дня. Затем укладываю слоями в пластмассовое ведерко, крупные грибы разрезаю на части, посыпаю солью так, как солят овощной салат, но беру в два раза больше соли. Бросаю на каждый слой мелко резаные зубчики чеснока. Когда таким образом все грибы уложены, сверху укрываю блюдом, а на него кладу большой булыжник для гнета. Булыжник надо взять гладкий, не известняк, конечно.

Ведерко с грибами ставлю на балкон, где прохладнее. Но мои подружки и дома держат, не прокиснет. Если покроется чуток зеленовато-голубой плесенью, это нормально, убирайте ее. Под булыжником грибы томятся неделю. Потом гнет следует ослабить, я беру булыган поменьше, чтоб грибы были покрыты выступившим рассолом. Под слабым гнетом их нужно держать еще дней 30. Далее грибы послойно, плотно укладываю в стеклянные банки, заливая их собственным рассолом. Сверху в банку заливаю немного рафинированного растительного масла, чтоб грибы не темнели. Вот и все. А уж соленые грибы пойдут потом и в различные салаты, солянки. А как хороши пироги с солеными груздями, да под водочку! Так что , Илья, стоит попробовать засолить, это проще, чем представляется. Главное, делайте это смелее, легко. Грибная кулинария тонкая штучка, как никакая другая, требует, чтоб все готовилось с любовью, настроением.

Удачи Вам, все получится!

От себя порекомендую вместе с чесноком класть ошпаренные кипятком зонтики укропа (с семенами) и черносмородиновые листья).
У Марии всё классно и правильно написано. Действительно неварёные грибы (грузди и волнушки) ароматнее и пикантнее варёных коллег. Если не объедаться залпом до отвала, то хорошо переносятся даже моим хилым желудком. А чтобы при отмачивании снизить риск закисания, я лично добавляю в воду чуток лимонной кислоты (до едва заметной кислинки). Замечательно работает как консервант. Забытые на сутки-двое замоченные грибы ни разу не затухали (а вот без лимонки затухали, ещё как).

От моего отца могу добавить, что в деревне собирали грузди (груздь настоящий), рыжики и волнушки. Ставили корзину в чистый ручей только на время, пока собиралась следующая корзина. Засаливали в бочках, хранили в кладовках. У нас кастрюля на 2,5 ведра стояла до конца марта в комнате, рядом с балконной дверью, накрытая одеялом со стороны комнаты, чтобы было похолоднее.

В субботу "инспектировал" рынок, читал продавцам-пенсионерам лекции о грибах, точнее объяснял, а что же они, родимые, продают :-))
Мужичок из Тихоновой Пустыни (км 20 не доезжая Калуги) продавал тьму сморчковых шапочек. Говорил, что их там много и растут они большими кучами во влажных осинниках...

Интересно, а какого максимального размера вырастают строчки? Я вот вчера нашел весом 800 грамм и размером шляпки 14*16 см. За двадцать лет, что я их собираю, это самый большой. А бывают больше?

Мой приятель 1 мая тоже нашел 800-граммовый строчок обыкновенный. (По его словам, до обрезания ножки он весил около 900 грамм.) Размеры не снимались. Причем гриб не был старым, т.е. вполне вероятно, что мог бы еще увеличиться. Есть фото, но там он похож не на гриб, а на не-буду-говорить-что. (http://belgrib.narod.ru/2004/0501/P5010012.JPG)

Правда у меня похож именно что на гриб...

тема посадки лесных грибов на участке особого энтузиазма у присутствующих не вызывает. Как и тема использования мобильника в лесу. Хотелось бы, все же, что бы хоть какой-то был отклик, чтобы понимать, на что время тратить, а на что нет. Я ж не для себя это пишу.

С искренним уважением,

Павел

Эпиграф:
- Вы разговариваете с женой во время сбора грибов (рыбалки, секса - возможны другие варианты)?
- А почему не поговорить, если мобильник есть :-)

А если серьезно, то мобильник - вещь 100-процентно необходимая для грибника. Использовать его как радиомаяк для поиска неподвижного или еще бредущего тела грибника будут только в крайнем случае, но вот основное его назначение - это успокоить родных, если действительно плутанул или задержался не на шутку.

Отсняв толпы подосиновиков за Боровском, форсировал на выезде из леса громадную лужу грязи на НИВЕ и поймал двумя мостами бревно. Уже темнело, а мне еще 6 км за трактором бежать + найти трезвого тракториста + обратно на тракторе к мертво сидящей машине и т.д.

Я позвонил супруге и сообщил, что жив-здоров, где застрял и на какой стадии спасения нахожусь. Ей спокойнее, да и я смог заняться вытаскиванием машины без переживаний за близких...

Вот и я о том же! Но это - не единственное его применение. См. мой пост на форуме от 12.05.2004

Павел,

спасибо Вам за очередной практический материал (по посадке грибов). Для меня это прямое руководство к действию, поскольку недавно, недели 2 назад, продолжил развод грибов на даче. Пока ограничился тем, что высыпал обрезки строчков гигантских у колодца. Прошлой осенью также рассыпал подосиновики и белые в низинке недалеко от ручья под ивами. Пока урожаем похвастаться не могу, но несколько попыток сделаю, в том числе и по предложенным новым технологиям.

Но это "игра вдолгую" (я имею в виду разведение грибов на участке), поэтому отклики еще последуют.

Павел, а ведь принципе, разведение "благородных" грибов в искусственных условиях бесперспективно. Я не говорю сейчас о шампиньонах и вешенках, у них иные условия развития, чем у белого или масленка. Нам никогда не удастся создать в огороде, на приусадебном участке, те физико-химические и биологические условия почвы, которые аналогичны лесной подстилке. Можно, конечно, в палисаднике, или около баньки рассеивать споры из зрелых плодовых тел (методик подобных действий много),но отдача от подобных занятий невелика. А все по причине того, что пути развития мицелия в почве таковы, что они не будут плодоносить как морковка на грядке, этакими стройными рядами. Жаль, но законы природы таковы.

Лично я рассевала споры красноголовика в палисаднике тетушки, каждую осень вырастает там 20-25 штук ярких красавцев, но это, сами понимаете, больше для эстетического наслаждения

В любом случае, с интересом ознакомлюсь с Вашим опытом.

Мама моего приятеля каждый раз высыпает все грибные обрезки в палисаднике перед домом. Там, если мне не изменяет память, растут две липы, береза и какие-то непонятные кустики. В результате иногда появляется пара подьерезовиков и регулярно осенние опята. Причем, опята достаточно обильно. Остальные грибы не прижились.
Кстати, вопрос не по теме: кто-нибудь когда-нибудь липовый лес в природе видел?

В результате иногда появляется пара подьерезовиков и регулярно осенние опята. Причем, опята достаточно обильно. Остальные грибы не прижились.

Очень интересная мысль попробовать пересадить осенние опята грибницей на какое-нибудь бревно или пень в саду. Думаю, это может получиться, если аккуратно снять кору, подготовить в лубе небольшую ложбинку (а может быть и какой нибудь экстракт туда добавить), положить туда грибницу и прикрыть сверху корой. Обязательно попробую.

>Кстати, вопрос не по теме: кто-нибудь когда-нибудь липовый лес в природе видел?

У нас на Урале липовые реликтовые леса, которые не были тронуты в древние времена ледником, вовсе не редкость. Но для грибника липовый лес интереса не представляет, он непролазный и в нем не погуляешь. Липы огромные, растут густо и их ветви от ствола начинаются у самой земли, молодой древесный подрост тоже стелется по земле.Мы называем липовые леса "глухими", грибов там нет.

Опыт не только мой. Вот, например, встречаются указания, что некий грибовод-любитель М.И. Лаврентьев выращивал у себя белые грибы на плантации площадью 12 м2, где он собирал урожаи по 50-60 первосортных белых грибов с 1 квадратного метра

>Опыт не только мой. Вот, например, встречаются указания, что некий грибовод-любитель М.И. Лаврентьев выращивал у себя белые грибы на плантации площадью 12 м2, где он собирал урожаи по 50-60 первосортных белых грибов с 1 квадратного метра

Да, я тоже слышал о разведении грибов на участках, более или менее успешном.

Собираете строчки, сморчки, сморчковые шапочки...
Я же строчков за две недели блужданий только на две сковороды набрала, остальных вообще не видела. Местный таксист сказал, что "...и продавали мало".
И липа у нас растет, если только сам посадишь...

Знатоки, помогите не отравиться!
Сегодня нашла в лесу (сосновом) в кустах черемухи целый выводок грибов, больше всего - и по запаху, и по фактуре и по форме, и по вкусу - похожих на осенние опенки. Только цветом как топленое молоко. Я бы и не засомневалась - да на дворе не октябрь, а май, однако. Шо це таке? А то боязно: грибы-то они все съедобные, да некоторые - только доин раз...

Ой, Женечка, не надо кушать всяку пакость. Если гриб не 100% (или хотя бы 99%) определим - ну его. По себе знаю как велик соблазн попробовать свежесобранных грибов, вроде бы съедобных, но не окончательно определённых. Это лучше побороть и, если страшно хочется грибов,... купить полкило шампиньонов или вешенок, коих на рынке множество. Правда тогда и интерес к их поеданию ослабевает.
А по поводу определения этих "молочно-белых опят", то тут без фотки или очень подробного описания ничего не скажешь. Возможно какая-то Cystoderma, они как раз опятообразные, часто с колечком на ножке, обычно с "мучнистостью" поверхности. Все числятся как несъедобные.
Удачи.

Просмотрела новую страничку на сайте о грибах-зонтиках. Интересно было почитать рецепты.

Около моей работы в лесу есть несколько заветных мест, в основном сосново-ивовые опушки, где зонтики произрастают в неимоверном количестве. Вспоминаю самый первый раз, когда мы приготовили их на кафедре, жареными в сметане и угощали всех желающих. К началу пиршества заглянул в дверь наш завлаб. "Мария Михайловна, почему у Вас в лаборатории пахнет стираными носками" - строго спросил он. "Стираные носки ничем не пахнут" - пришлось мне резонно ответить . "Ну хорошо" - согласился он -"Все равно,пахнет непростираными..." Конечно, мы завлаба накормили тогда до отвала зонтиками, а он пасечник, принес одуванчикового меда.

Каждый год теперь собираю зонтики и охотно их готовлю. Но только в том случае, когда других грибов в это время сезона нет. Почему?
Потому что сразу скажу, на мой взгляд, жареные зонтики уступают во вкусе любым губчатым грибам. Деликатесом зонтик может показаться тем европейцам, кто кроме шампиньонов других грибов и не знает.

Жарить целиком или фрагментами шляпки пробовала много раз, но при этом зонтики впитывают в себя много масла и становятся жирными на вкус. Лучше жарить их мелкошинковаными с луком. Когда они уже готовы, можно добавить пряности, жареные зонтики неплохо сочетаются с корицей, красным молотым перцем.

А мне лучше всего нравятся именно раскрытые, именно целиком!
Сначала я их "приплюснываю" - кладу пластинками на грячую сковородку на минутку, потом панирую, а потом жарю. В прошлом году их было так много, что я уже даже замучился жарить и перестал их брать. А потом понял, что поступил неправильно: их надо было "поприплюснывать" а потом в морозильную камеру. А потом, зимой отсчитал из стопочки сколько надо и ....

Спасибо за предупреждение, Михаил, но я еще тут по сайтам полазила - это оказалась "майская рядовка" (хотя по фотографии и не совсем). Никогда и не подозревала, что существует такая разновидность - у нас рядовки встречаются только в конце октября, перед заморозками. Очень вкусный оказался гриб. На рисковый эксперимент меня сподвигло то, что большая половина грибов оказались червивыми (червяки ведь не дураки, да?) и запах - совершенно "рядовочный", слегка с кислинкой. Я его и на зуб сырьем попробовала - как сыроежка. А вообще вы правы, конечно, хотя то, что не выросло в лесу и не собрано своими руками - это вообще не грибы на мой взгляд.

Женя, если Вы решили, что это рядовка майская, то проверьте свое предположение по странице
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calocybe_gambosa.html

Это она?

Так Женя уже тот грибок съела. Поэтому, видать, и не отзывается.

Очень вкусный оказался гриб. На рисковый эксперимент меня сподвигло то, что большая половина грибов оказались червивыми (червяки ведь не дураки, да?) и запах - совершенно "рядовочный", слегка с кислинкой. Я его и на зуб сырьем попробовала - как сыроежка.

Не люблю заниматься самоповторами, но тут не удержался. Женя, дорогая, ну, прочитайте на сайте мой опус "Грибнику на заметку". Очень Вас прошу! Я же там написал, что, во-первых, мнение о том, что, дескать, насекомые не едят ядовитых грибов - полная чушь. Вы же не червяк и не улитка! Организм человека сильно отличается от организма насекомого, и то, что пригодно в пищу улитке или червяку может быть смертельно (!) опасно для человека. Во-вторых, никогда не пробуйте незнакомые грибы на вкус, не лижите их. Так Вы все равно ничего не сможете определить, а яд (даже в микроскопических дозах) может причинить ощутимый вред организму. И, наконец, запах гриба ни о чем, совершенно ни о чем не говорит. Бледная поганка, например, обладает замечательным ядреным грибным запахом.

Пожалейте себя.

Женя, почитайте, пожалуйста, мою вторую записку от 19.04.2004

Мои попытки найти их остаются безуспешными. Вот сегодня перед работой заехал в лес около Львовской. Ходил-ходил и ничего не нашел. Может я не там собираю? Может еще не время? Строчков вот набрал целую кучу, а сморчка - ни одного! Может напроситься к кому знающему? Могу отвести на машине - только покажите в каких условиях они растут, поучите, а?

Поддерживаю крик души!
Так же безуспешно который год не могу найти ничего из сморчков, хотя строчков хоть отбавляй. Сам я из Кирова, по детству помню как каждую весну заезжали в лес где-то за городской свалкой и за пару часов каждый набирал по ведру особо никуда не ходя. Лас был редкий, чисто осиновый и очень влажный. Вот какие леса надо искать. Здесь же в подмосковье такой лес редкость. Думаю каждый сморчкосборец держит своё место в тайне... Я лично ищу по карте леса отмеченные "осина", "ель-осина" и "осина-ольха" и еду туда (теоретически). Желательно чтобы лес был в пойме реки.

Извините, но я опять на "любимую" тему:

Вот, что пишет Л.В.Гарибова в №3 журнала Наука и жизнь за 2003 г.:

"<...> До нашего времени дошли два способа культивирования сморчков в саду.

Немецкий способ. Весной разбрасывают среди травы под яблонями кусочки сморчков, собранных в лесу, и поливают эти места водой, оставшейся от их промывки, - такая вода содержит споры грибов. Места посадок засыпают золой, а осенью прикрывают слоем опавших яблоневых листьев, листьями мелколиственных пород деревьев (например, березы) или слоем соломы. Следующей весной покрышку из листьев или соломы осторожно снимают, оставляя ее тонкий слой для защиты грибницы от пересыхания. Обычно через две недели после этого появляются первые сморчки. Радовать грибами засеянная "плантация" будет несколько лет.

Французский способ. Сморчки выращивают на обычных грядках - весной на них так же, как описано выше, разбрасывают кусочки грибов. Осенью грядку рыхлят и закрывают слоем яблочных выжимок или других отходов яблок, оставшихся от приготовления соков, джемов. Замечено, что такие отходы способствуют развитию и плодоношению сморчков. На зиму грядки прикрывают листьями, весной покрышку снимают.

Оба способа могут быть опробованы грибоводами-любителями, так как не требуют никаких затрат. В эксперименты могут быть внесены те или иные изменения, исходя из климатических и других условий.

Недавно в США запатентован еще один способ выращивания сморчка конического. Так же, как и шампиньоны, их выращивают в искусственной культуре на особом субстрате в специальном закрытом помещении. Так что у сморчков появилась перспектива стать сельскохозяйственной культурой. Но возможность иметь в своем саду собственную грядку с этими вкусными весенними грибами всегда будет привлекать любителей."

Автор не я, но получается вкусно.

Сморчки, запеченные в сметане.

Грибы свежие - 600 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, мука - 1 ч. ложка, сметана - 1 стакан, сыр тертый - 2 ст. ложки, соль, петрушка, зелень - по вкусу.

Счистить грязь с грибов и на 20-25 минут замочить их в холодной воде. Затем 2-3 раза промыть и положить в кипящую воду. Кипятить 15 минут, откинуть на дуршлаг. Промыть в холодной воде, нарезать, посолить и обжарить в масле. Затем посыпать мукой, слегка прожарить и влить сметану. Довести до кипения, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке до образования румяной корочки. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки. В качестве гарнира подать рассыпчатый рис и салат из свежих овощей.

Бутерброды со сморчками.

Отваренные и промытые грибы мелко порубить и обжарить в небольшом количестве масла. Подмешать 1-2 ч. ложки муки, а в качестве связующего компонента добавить густую сметану, посолить. Ломтики хлеба слегка обжарить и намазать массой с кусочками грибов. Можно украсить зеленью петрушки. Бутерброды подаются горячими.

Пирог со сморчками.

Потребуется 250 г маргарина или сливочного масла, 250 г пшеничной муки, 150 мл воды, 500 г отварных сморчков, 2 луковицы, соль, специи.

Муку размешать с подогретым жиром и добавить воду. Хорошо замешенное тесто положить на время в холодильник. Слегка подрумянить нарезанные отварные грибы и лук. Вынуть тесто и раскатать его на две не совсем равные части, из которых большая будет нижним слоем пирога. Разложить на этот слой грибы с луком, закрыть верхним слоем теста и края закатать. Пирог смазать взбитым яйцом и держать 20-30 минут в духовке при температуре 220оС.

Это они специально душу травят тем, кто не знает где сморчков набрать :-)

:-)

Ау, подскажите кто-нибудь как можно послать на форум (или ещё куда-нибудь и дать ссылку) фотки грибов. Помочь определить, посоветоваться и всё такое...

"Ищем и фотографируем строчок гигантский (Gyromitra gigas)" - так я назвал новый материал по фотографии грибов, представленный на странице
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photolab/Portrait_of_Gyromitra.html

Если честно, то материал еще сыроват, опубликован наспех -уезжаю в командировку на два дня. Вдали от компьютера у меня будет время додумать его и подготовить исправления текста, дизайна и др. Но все это - косметика, главное я уже сказал. Фотографировать для сайта не так просто: надо постоянно тренироваться и в съемке и в обработке уже сейчас, весной, так как впереди нас ждет настоящее грибное нашествие и будет очень не просто и фото сделать и гриб зрезать вперед конкурента :-))

Жду ваших замечаний/предложений/советов.
Ну, я поехал...
На форум загляну только в пятницу вечером. Все удачи. ВС

Вячеслав, а что ты думаешь по поводу следующего. В специальной лтературе по фотографированию объектов живой природы высказывается мнение о том, что композиция "портрета" гриба должна быть составлена таким образом, чтобы помимо чисто художественной нагрузки нести еще некую научную информативность. Предлагается, например, выбирать объект для съемки и строить кадр так, чтобы подчеркнуть характерные особенности произрастания конкретного вида или характерные особенности строения грибного тела.

Приняла как руководство к действию.
Еще бы по подробнее о сочетании диафрагмы, резкости, освещенности, пленки и пр. Для начинающих.

Всё же я нашёл куда пристроить свои фотки...
Теперь вопрос: найден симпатичный трутовичок, в осиново-еловом сыром молоднячке на сильно замшелом неопознанном бревне. Предпалагаю, что Polyporus melanopus, но не уверен. Шляпки молодые и мягкие, очень грибной запах, так и хочется съесть. Помогите определить!
Фото: http://mvkarpov.narod.ru/polyporus_sp_mk.jpg

А сравни с Полипорусом майским Polyporus ciliatus (Syn: Polyporus lepideus).

О да, спасибо, это они - силиатусы. Вчера опять их во множестве встретил.

Сегодня ж 21 мая! А народный календарь говорит: 21 мая - День с дождями - гриб пойдет полками. Есть над чем задуматься.

уже за надежду на урожай в сезоне.
У нас в этот день хороший дождь с утра до вечера перемежался с ярким солнцем!

спасибо, друг.

Поздравляю всех с наступающим праздником святителя Николая Мир Ликийских чудотворца - Николая Угодника, самого почитаемого на Руси святого, покровителя всех путешествующих, а значит и нас с вами. Всех зимне-весенних Николаев поздравляю с именинами. И предлагаю вашему вниманию следующее...

Тихая охота с козой

Нормальные люди ходят в лес за трюфелями с поросенком, я же хожу за всем остальным с козами. Я их пасу. Но об этом чуть позже. А пока отступление.

Это замечательно, например, встать до рассвета, в сумерках выйти из дома в туман, за деревней идти колеей, промятой через высокий (по пояс) овес. Овес, еще зеленый, поседел и склонился от влаги, которая обильно пропитывает колени. Как «ежик в тумане» идти к чернеющей на горизонте полоске леса, кажущейся еще более черной от узенькой зари над ним, выше которой небо быстро переходит от бледно-зеленого тоже в черный цвет. Для меня это редчайший случай.
Два раза в день частично обследую близлежащий массив. Утром выхожу в 9-10 часов, когда почти все грибники уже вернулись. Напившись парного молока, прихватив собак.

Простите меня, грибники! Люблю прихватить с собой собачек. Заниматься их воспитанием возможности не было, поэтому прохожему не помешает иметь палочку длиной метр-полтора и толщиной 1-2 см, не бояться – они не кусаются, и не пятиться – можно споткнуться и упасть на пень или корягу, что может плохо закончиться. Лайки-дворняжки они сообщают мне, что кто-то идет, предупреждают идущего. И отпугивают конкурентов…, когда занимаешься сбором опят. При необходимости собака, знающая команду «Домой!», выведет из леса. Короткой тропой! И вообще с собачкой веселее…
Кто с чекушкой…, кто с дворняжкой…

Выхожу. Прикидывая маршрут, мысленно чешу в затылке: «Куда бы мне хотелось сегодня пойти?..». Утром это обычно круг по заветным местам большого леса часа на 2 (если есть грибы, то больше). Вечером - лесопосадки, что начинаются за калиткой. Козы хорошие ходоки, потому что любят разнообразие в пище, а едят почти все в лесу. Из грибов предпочитают белые, подосиновики, подберезовики, опят…. и мухоморов. От протянутого другого гриба могут с презрением отвернуться («Что ты мне даешь?!»). Но надо отдать им должное: обиды они забывают тут же. Грибы – лакомство. Это создает мне некоторые трудности. Особенно при сборе опят. Ругаюсь, раздаю тумаки направо и налево (для любителей животных спешу уточнить: по шеям, тощим ляжкам и в плечо). В конце концов, спасаю грибы своим бегством: тут скотинка спешит за мной. Потом возвращаюсь.

Радует меня только то, что козы плохо видят и собирают грибы по запаху. Но они приспособились следить за мной. Стоит присесть, как сразу проверяют, не нашла ли что. Поэтому приходится прибегать к хитрости. Продолжая делать «раздосадованный» вид, достаю нож и быстро наклоняюсь, пока не сбежались. Присесть рядом и полюбоваться некогда.… Когда же стою уже с грибом, обязательно найдется желающий (а то и не один) быстренько выхватить его из рук, если замешкаюсь.
А когда, придя на заветную опушку, обнаруживаю, что подосиновики вылезли!.. Тут сердце кровью обливается! Спешу скоре срезать, метаясь от одного гриба к другому. Скольких не досчитаешься, пока соберешь… Хорошо, если высокая трава случается – они не учуят, или молодая поросль, скажем, рябины рядом – они заинтересуются.
Ельники, где белые растут, они обследуют, водя носом по опавшей хвое слегка из стороны в сторону. Грибами пахнет! Пока один гриб срезаю, кто-нибудь за спиной у меня другой гриб ест.
Иногда их удается отвлечь на некоторое время стоящими рядом какими-нибудь вкусными зарослями, но это не надолго… Бдят!

Было как-то, когда лесопосадки были еще молодыми, мы собрались с мамой вместе прогуляться по лесу, грибов пособирать. Так как почти ничего не попадалось, увела ее, в конце концов далеко, в соседние лесопосадки, где видела много подосиновиков - посмотреть. Ходим мы с ней между осинами и березками рядом с куртинкой елочек, внимательно траву разглядываем. Вдруг она оборачивается и говорит: «Лен! А козы-то где?!» Немая сцена.… «Только что здесь были…» - растерянно огляделась я. Какое-то время смотрим в глаза друг другу, потом она резко наклоняется почти до земли, приседая, и заглядывает под елки. Встает, смеясь: «Они - там… Грибы собирают…». Теперь моя очередь: падаю на четвереньки, заглядываю.… В темноте густо растущих елок на просвет ходят белые козы и уплетают обильно высыпавшие свеженькие толстые свинушки (тогда мы их собирали). Среди свинушек росли еще какие-то обильно высыпавшие «солянки», может быть, серушки, рядовки или еще что, но мы с мамой их не знали. Пришлось быстро обежать ельничек с другой стороны, чтобы забраться под него и выгнать конкуренток. Домой шли все довольные.

Прошло сколько-то лет. В лесу было пусто. Елки подросли. Я стояла почти на том же месте, разглядывая край ельничка, где обычно радуют меня подосиновички, в надежде обнаружить хоть что-нибудь. Ничего. Оборачиваюсь.… Стоит под хорошенькой березкой ко мне задом Ляля Белая (она же Лялька, Люлёк – старушка- мамина подружка). И поза у нее какая-то подозрительная.… За туловищем опущенной головы не видно, только рога шевелятся.… И вот подняла она голову и обернулась. О, ужас! Во рту нее постепенно исчезал большой кусок шляпки белого гриба. Я кинулась к ней. Она успела, не спеша, отломить еще не маленький кусок и, жуя, спокойно смотрела повернув голову, как я спешу к ней, спотыкаясь и заплетаясь в собственных ногах. А надо сказать, что у коз нет верхних передних зубов, только острые нижние. Поэтому они отрывают или отламывают, а потом, держа добычу губами сбоку, постепенно отправляют ее на коренные зубы. Подскочила к ней и схватила то, что еще висело снаружи ее морды. У меня на ладони оказался маленький кусочек, можно сказать, огромной шляпки… Без единой дырочки! Смотрела я на ладонь, на Ляльку, на остатки ножки гриба у нас под ногами, опять на Ляльку. Она, подняв и чуть наклонив рогатую голову, не мигая, изучала меня - ждала… «На…» - покорилась я… Ясно было с самого начала, что не успею отнять белый. Но очень хотелось посмотреть: не червивый ли, - чтобы не очень обидно было. Не повезло.… Побрела домой с пустой корзиной.

С червивыми грибами вообще никаких вопросов не возникает - «куда девать?» «Ляля! На!» - и тут же кто-нибудь оказывается рядом. Последнее время я настолько обнаглела, что перестала за предположительно червивым грибом даже наклоняться – показываю пальцем: «Ляля! На!» - та удивленно смотрит на меня. «Гриб!» - объясняю я. Коза, наклонив чуть набок голову и гипнотизируя взглядом, идет ко мне. Потом скользит глазами и головой по моему пальцу, и дальше.

Этой весной стала брать с собой фотоаппарат. Но ни одной фотографии достойной пока не получилось. С одной стороны потому, что не фотограф. А с другой.… Увидела живописную кучку первых хохлаток присела рядом, пока резкость настраивала, появилась черная морда и хотела слопать цветок. Нахалку я прогнала, но все осталось истоптанным.… Пристроилась попробовать сфотографировать живописный пень, весь во мху с белыми трутовиками разных размеров. Опять же пока фотоаппарат крутила в кадр за пнем вошла коза и, изогнув шею, стала обдирать мох. Я растерялась. А когда решила щелкнуть, другая коза уже загородила картинку своим боком и стала помогать первой. Пень был общипан! И вообще, стоит присесть, как обязательно найдутся желающие сунуть голову в корзину, пожевать куртку, уголок платка, откусить пуговицу, попробовать на вкус очки, ремешок от фотоаппарата и дернуть за него, сунуть нос за воротник, поставить копыта на спину, чтобы помусолить и отщипнуть выбившуюся прядь волос или сорвать платок с головы. И т.д. и т.п… И все это происходит одновременно! Пока одного отпихиваю, двое-трое других хулиганят…

Так вот мы грибы собираем…

Последнее же время, когда грибы отдыхают, начала работать мусорщиком. Больно видеть разбросанные всевозможные бутылки, банки, пакеты. И животные порезаться могут.

На этом разрешите закончить.
Желаю всем счастливой охоты…

ЗдОрово! Ждем фотографий типа "Белый гриб и коза". :)

Лена, у тебя прекрасные "зарисовки", продолжай обязательно!

Прочитал с удовольствием!
И так живо представил ситуацию, как сам все видел, даже взгляд Ляльки, такой наглый и слегка недоуменный.
Замечательно.

Прошу прощения, не представился в Rе(3).

за теплое слово.

и пожелать осуществления всех надежд.
Несколько удивлен, что до сих пор нет Ваших замечательных фотографий и отчетов. Но, собственно, это и не так важно, надеюсь, что у Вас все хорошо.
Еще раз, уважаемый Дмитрий поздравляю с самымзамечательным Вашим праздником!

Присоединяюсь к поздравлениям.

Дима, примите, хоть и запоздавшие, но совершенно искренние поздравления! Без преувеличения - Вы - украшение сайта, надеюсь и желаю Вам быть таким же и в жизни для Ваших дорогих сердцу людей. От всей души желаю Вам счастья!

Дима, прими мои самые искренние пожелания тебе большого счастья и всего-всего. Ты уж, пожалуйста, не пропадай, пиши и радуй нас своими замечательными рассказами и фотографиями.
С уважением,
Вячеслав

Дима, я присоединяюсь ко всем замечательным словам здесь сказанным, удачи тебе во всех делах, которыми ты захочешь заниматься в своей жизни...

И я тоже...

Спасибо всем за добрые слова! Скоро в лес пойду - всех завалю грибами :))))

Привет всем! Вот вспомнил, что на днях около моего дома всю ночь стоял большой туристический автобус с надписью "Обнинск - наукоград". Вячеслав, не Вы ли это за летними опятами к нам заезжали (типа командировка была)?

А если серьезно, еще раз огромное спасибо Вам, Вячеслав, Юрию С. и Дмитрию за помощь в определении дальнейшей судьбы моей скромной странички.

Дима,
наш автобус (кстати, минского автозавода) большой и белый, а надпись на нем "Обнинск - первый наукоград России" и имеет номер 001 (букв не помню)
Я написал тебе на форум наспех, но от всей души. Основная моя идея: сайт "Грибы Белоруссии" очень нужен и у него большое будущее. Главное - спокойно, сосредоточено его улучшать и ПОСТОЯННО ОБНОВЛЯТЬ.
Первое правило Интернета: у нескандальных сайтов число посетителей растет только при постоянном обновлении их содержимого.
Удачи тебе, Сережа, полных корзинок и полных карточек памяти твоей камеры

Вячеслав я вам на почту послал 3 фото сморчка. Разместите на сайте.Дмитрий Сз Подмосковья

Дмитрий, я пока получил пустое письмо с темой "3 строчка". Фотографий не было. Неужто украли :-))
Повторите послание еще раз, плиз
ВС

Сейчас перекину еще раз. Дмитрий

Послано письмо 4 файла в архиве rar.
3 фотки 1 txt описание

Иду с работы, никого не трогаю. Знакомый газон под липами в центре города, в прошлом году я делал съемку для http://mycoweb.narod.ru/fungi/News/News_2003-06-01/page_02.html

А сегодня 25-е мая и какая замечательная строчка "прошита" по земле рядовкой майской (Calocybe gambosa): 25-30 грибов, мясистых стоят шляпка к шляпке - красотища!! Высыпала, значит, родимая. Эх, жалко, что в черте города - брать ее нельзя...

Вячеслав Вы фотографии получили. Я 2 раза пересылал, был перегружен сервер. Дмитрий СЗ Подмосковья

Дима, дошли они, родимые... Только вот похудели сильно по дороге и стали всего 640 на 480 пикселов. А строчки, как назло, попались большу-у-ущие, им бы впору так фотки 800 на 600 или 1024 на 768 пикселов (тем более, что камера у тебя, Дима, - чудесный 2-мегапиксельный НИКОН 2100). Но это так - легкая дружеская критика.

Фотографии хорошие и я их буду публиковать в ближайшее время :-))

В минувшую субботу, вдохновлённый фотографиями шапочек в отчёте ЮГС, отправился я в лес, что был недалеко от нашей дачи (за Дурыкино, по Ленинградке).
Вот уж сколько лет подряд не могу найти подходящего сморчкового леса в северном Подмосковье. Этот тоже – ёлки да берёзки, к тому же весь в тропинках, народ снуёт туда-сюда. Но дачная обязанность потрудиться на благо тёще не оставляет другого выбора. Так вот, уныло размышляя о том, где же люди сморчки берут, шёл я по лесу. Из грибов практически ничего не встретилось. Вывернувшиеся наизнанку остатки урнулы (Urnula craterium), редкие псатиреллы (spadiceo-grisea), пецицы какие-то, тоже старые. Стробилюрусы и мицены пропали начисто. Встретился одинокий строчёк (gigas). Сморчками и не пахло. Побродив часа полтора взял курс назад. По дороге на горизонте вырисовалось скопление осинок. Мелькнула мысль – сморчки то осину любят, туда и пошёл. Подошёл поближе… и, пардон, офигел: (http://www.mvkarpov.narod.ru/morchella_conica_panorama.jpg)
Вот это да, сбылась мечта… В судорогах начал обыскивать все близлежащие места. Всё впустую, сморчки были только на этом пятачке, да и то половина червивых и усохших.
Воскресенье: Бросил все дела и начал искать по карте осиново-ольховые леса. Пара массивов отмечены за Сергиевым Посадом по юг и север от Торбеева озера. Туда и направился.
Да, осина есть, ольхи полно, бурелом круго, а вот грибов Е2-Е2 (едва-едва). Пару часов лазил по лесу, собирая клещей и паутину.
Результат:
http://www.mvkarpov.narod.ru/ polyporus_ciliatus.jpg (насобирал на жарёху, кстати молодые довольно нежные и вполне вкусные);
http://mvkarpov.narod.ru/entoloma_sp.jpg (помогите определить вид, кто знает); http://mvkarpov.narod.ru/undef_openok_1.jpg и его молодые братья http://mvkarpov.narod.ru/undef_openok_young.jpg (также кто знает помогите определить, гриб встречается часто);
http://mvkarpov.narod.ru/photo.jpg (предположительно Hypholoma fasciculare, пластинки зеленоватые, вкус горький);
http://mvkarpov.narod.ru/verpa_bohemica_old.jpg - всё что досталось от былой роскоши. Сухие и червивые, немного и только по краю леса.
Резюме: хоть и прошли дожди на неделе, а сморчковый сезон похоже завершается. Достойного сморчкового леса в этом году опять не нашёл.

Михаилу, большой привет!
Дома с домашнего компьютера, работающего по модему 33,6 Кбит/с я фото посмотреть не смог, а вот когда пересел на 2 Мегабита в офисе, то смог посмотреть кое-что из твоих фото
Мое мнение, что
http://www.mvkarpov.narod.ru/photo.jpg - это фото ложноопенка серно-желтого
Hypholoma fasciculare (Syn: Naematoloma fasciculare)(Гифолома серно-желтая, Опенок серно-желтый) Далее по книге Ю.Г.Семенова цитирую самые подходящие к этому фото фрагменты:
1."Шляпка: диаметром 3-6 см, сначала выпуклая, с загнутым краем, закрытая желтоватым паутинистым покрывалом, затем выпукло-распростертая с опущенным краем, иногда с бугорком, с остатками частного покрывала по краю, грязно-желтая, зеленовато-желтая, охряно-желтая, с более темным рыжеватым, охряно-оранжевым центром"
2. "Ножка: длиной 3-8 см и диаметром около 0,5 см, цилиндрическая, часто изогнутая, внутри полая, одноцветная со шляпкой, желтоватая, с буро-ржавым основанием, иногда с бурыми волокнистыми остатками кольца"

А вот фото
http://www.mvkarpov.narod.ru/undef_openok_1.jpg скорее всего показывает тубарию (см. для сравненния http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/SJG/Tubaria_sp_JS20040522.jpg)

Миша, если бы твои снимки, дорогой, столько бы не "весили" (аж по 400К !!), то я бы с радостью попросил бы их для сайта)

Вячеслав, спасибо "за наводки". Серно-жёлтые - действительно скорее всего серно-жёлтые, тубария также какая-то тубария. Из всего сомнения вызывает энтолома - в них я пока не силён. А по поводу лишнего веса снимков - готов уменьшать до победного конца (я уменьшаю разрешение, из всех "плакатов" делаю 800:600, может вес от чего-то ещё завит?).
Наконец-то купил цифровичок (Olympus C4000). Подкупил лёгкий вес, 4 МРх и 2-сантиметровая макросъёмка. Осваиваю азы фотографирования, а заодно и всякие компьютерности. Подключился дома к интернету. Так что, готов завалить сайт фотками. Как лучше всего это делать?

Миша,
заваливать сайт фотографиями не надо – надо присылать лучшие фотографиями, уважая, прежде всего посетителей сайта и себя, как автора. Может быть, это будет 1 фото из 20 или даже из 50 – неважно, оно будет лучшим. Представь себе ситуацию, что ты мне прислал десять фотографий одной девушки. На одном фото она закрыла глаза, на другом у нее сбилась прическа, на третьем – красные глаза от вспышки, на другом – рот перекошен и только на последнем, десятом она смотрится красиво, как в жизни: и свет поставлен хорошо, и резкость отменная, и цветопередача изумительная, и модель спокойна и красива. Сайту нужен вот тот, десятый снимок )
Платоныч, как всегда прав - да, сначала надо просто ознакомится с правилами, опубликованными на http://mycoweb.narod.ru/fungi/News/Rules.html Затем надо попытаться найти бесплатные программы обработки изображений ACDSee ver 3.0 (выше уже платные) или IrfanView v 3.7 (см. http://www.irfanview.com/) или другие. Указанные программы намного лучше переводят в JPG большие файлы с изменением их размера, чем Adobe PhotoShop. Чтобы не голословить, я тут же протестировал на моем 5-мегапиксельном файле. Взял исходник фотографии вешенки http://mycoweb.narod.ru/fungi/Agaricales/Pleurotus/Pleurotus_sp_1_20040503.jpg
Исходный файл размером 2560 х 1920 пикселов «весит» 1953 килобайта и содержит 355829 уникальных цветов. Задача – уменьшить размер до 800х 600 пикселов с 75% потерей качества по деталям (не по цвету).
Так вот, Adobe PhotoShop родил файл весом 150 Kb, содержащее 146072 цветов
Программа ACDSee перевела тот же исходник в файл весом 67,7 Кб с 139751 цветами,
А бесплатная IrfanView – в файл весом 70 Кб с 140865 цветами

Таким образом, для целей Интернета лучше всего подходят ACDSee и IrfanView
Только, ради Бога, НЕ ПРИМЕНЯЙ АВТОУРОВНИ !!

И еще важное. Не присылай фотографии общеизвестных и всеми любимых «фотомоделей» - мухомора, подосиновика и белого гриба. Их фотографий много на сайте. А вот хорошей фотографии, например, ложноопенка серно-желтого нет, а за то, что есть, мне очень стыдно. Так что есть масса вариантов улучшить сайт

И еще, Михаил, если уж совсем нравится фото, а довести его до публикации пока нет опыта, то присылай мне его. Я попробую сделать это сам, а тебе расскажу, что я с ним делал. Только следи, плиз, чтобы размер письма не превышал 1 мегабайта, а то у меня ящик «рухнет»

Удачи во всем и везде,

ВС

O'key, руководство к действию получил. Тренировки начал.

Посмотри здесь:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/News/Rules.html

и здесь:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photolab/Croping.html

И у меня к Вячеславу предложение. Тема интересная, почему бы не вынести ссылки на страницы по фотографированию (включая "Сморчок") "на поля", как это было сделано с отчетами грибников. Было бы удобно.

Дрок красильный (Genista tinctoria) — сейчас массово цветёт, небольшой кустарник, похожий на акацию, встречается в сосновых лесах.
! Есть примета, проверенная многолетними наблюдениями, связанная с дроком.
Во время его цветения появляются первые подберёзовики, искать их нужно в чистых, светлых, низкотравных берёзовых лесах.

Выходят грибники из лесу, смотрят дед на пеньке сидит. Они к нему:
- Дедушка, а как пройти в деревню?
- Идите прямо, там будет конопляное поле, сразу за ним - говорящая река...

Витёк! Это ж я там сидел!

Заметка из АИФ-Зоровье о целебных (противораковых) свойствах некоторых грибов
http://www.aif.ru/online/health/473/10_01

Всем грибной привет!

Появились подберезовики (нашел 9 штук) и маслята (7 штук). Если б не дождь, который сегодня льет целый день, может, результаты были бы и получше. Подробности на сайте (надеюсь, завтра сделаю, если фотик не отсырел. Даже фоты пока не смотрел - сушусь).

Сережа,
воодушевленный твоей информацией и замечанием ЮГС я бросился по лесам и оврагам Малоярославецкого и Жуковского районов Калужской области в поисках маслят и трутовиков. На спидометре накрутилось до 100 км, ноги гудят, как телеграфные столбы, голова кружится от запахов ландыша майского. НИЧЕГО, ПУСТО!

Я вот тут радовался, найдя маслята и подберезовики, а только что мне сообщили, что на рынке (есть в Минске на западной окраине небольшой рынок - значит можно сделать вывод о направлении) продают кроме маслят и подберезовиков, как бы вы думали что? Ага, правильно - белые и подосиновики. Млин, и отгул сейчас не могу взять никак.

А у нас только "рыжие трутовики" - ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ Laetiporus sulphureus, но зато 7 кг (вчера набрали)

Ходил по лесу - ничего не нашёл. Где они водятся, эти серно-жёлтые? Хочу отведать.

Может, потому что на деревья редко смотрю, больше под ноги. Судя по Вашему справочнику, вкусные...

вкус на любителя, а водятся эти паразиты на старых дубах, ивах, кленах ясенелистных - вся информация на сайте вместе с рецептами. Если их нет в лесу - это хорошо, лес ими не заражен, значит.

В субботу наконец-то нашёл летних опят - припозднились в этом году. Да и немного их штук 100.