96. Рогатик желтый,
рамария желтая
Ramaria flava
(отрывок из книги Маури Корхонена "100 грибов")
Желтый, кустисто разросшийся гриб (ширина 5- 30 см). Основание белое. Мякоть белая, на вкус мягкая, у старых грибов горькая. Растет в сосновых лесах. Широко распространен в южной и средней части Финляндии до Лапландии. Молодые грибы относятся к категории хороших съедобных грибов.
Кустисто разросшийся рогатик желтый иногда достигает внушительных размеров (2-3 кг). Отростки сначала желтые, позднее абрикосово-желтые. Ножка очень короткая, плотная, белая, к основанию сужается. У молодых грибов мякоть хрупкая, приятная на вкус, но со временем приобретает горький привкус.
Рогатик желтый - довольно обычный гриб в южной части страны и местами встречается вплоть до Лапландии. Распространен в сосновых борах и особенно в сосняках лишайниковых, среди покрова мхов и лишайников. Рогатик желтый растет поодиночке или целыми группами, образуя ряды или дуги. Экземпляры массой 2 кг не столь уже и редкое явление.
Молодые грибы рогатика желтого относятся к категории хороших съедобных грибов. Их можно жарить, использовать в качестве заправки в супах или солить. У старых грибов появляется привкус и поэтому их не следует употреблять в пищу.
Рогатик желтый заготовляется торговой сетью. Не следует собирать для использования в пищу другие, горькие на вкус, рогатики. Так, мелкие серо- или желтовато-бурые виды являются несъедобными. Довольно часто встречающуюся на гнилых пнях и деревьях калоцеру слизистую (Calocera viscosa) нередко принимают за рогатик желтый. Мякоть калоцеры слизистой резинистая, отростки редкие, округлые, чистого желтого цвета и мелких размеров. Калоцера слизистая относится к категории несъедобных грибов.