29. Гигрофор луговой
Hygrophorus pratensis
Camarophyllus pratensis
(отрывок из книги Маури Корхонена "100 грибов")
Шляпка (3-7 см) цвета выделанной кожи с красноватым оттенком. Пластинки красновато-желтоватые, круто нисходящие. Вкус приятный. Встречается местами в южной части страны. Деликатесный гриб.
Молодой гриб этого вида по форме и окраске в какой-то мере напоминает гигрофор Карстена. Центр шляпки бугорчатый. У молодого гриба шляпка красновато-желтоватая, но по мере роста выцветает до блеклых тонов. Ножка светлее шляпки, относительно короткая, сужается к шляпке. Мякоть бледно-желтая, приятная на вкус. Запах отсутствует. Грибы, пораженные личинками насекомых, встречаются довольно редко. Гигрофор луговой довольно обычен в южной и средней части Финляндии. Встречается на пастбищах, лугах, заболоченных покосах. Изредка его находят и в Северной Финляндии. Вид почти неизвестный грибникам, пртвыкшим "ходить в лес по грибы", поскольку в силу привычки грибы, растущие на открытых местах, остаются без внимания.
Гигрофор луговой - деликатесный гриб, который можно сравнить с гигрофором Карстена. Он имеет неповторимый вкус в жареных и тушеных блюдах, а также хорошо сохраняется в сушеном виде.