49. Навозник серый
Coprinus atramentarius
(отрывок из книги Маури Корхонена "100 грибов")
Шляпка (3-7 см высоты) пепельного или серо-буроватого цвета, колокольчатой формы. Пластинки расплываются в жидкость. Растет группами на парковых лужайках и в рощах. Обычный для южной и средней части страны вид. Молодые грибы относятся к категории хороших съедобных грибов. Содержат антабус.
Шляпка мелкочешуйчатая, колокольчатой или удлиненно-колокольчатой формы с мелкими радиальными полосками по краям. У основания полой ножки имеется кольцевидное утолщение (но не кольцо), ниже которого ножка сужается. У молодых грибов пластинки белые, позднее темнеют и расплываются в "чернила".
Навозник серый появляется в мае, но массовый урожай приурочен к осени. Растет группами на богатых перегноем лугах, свалках, около разложившихся пней, в рощах с гумусированной почвой. Обычный вид для южной, средней, местами северной части Финляндии и очень редок в Лаплаидии.
Молодые грибы хороши для приготовления жареных и тушеных блюд. С потемнением пластинок вкусовые качества навозника серого заметно ухудшаются. Для консервирования гриб непригоден, за исключением замораживания полуфабриката.
Внимание! Навозник серый содержит антабус и употребление алкоголя с грибами несовместимо. От употребления алкоголя следует воздерживаться и на следующий день после приема в пищу грибов.