4. Мухомор красный
Amanita muscaria
(отрывок из книги Маури Корхонена "100 грибов")
Шляпка (8-18 см) ярко-красного цвета, по мере роста переходит в желто-красный цвет с белыми пятнами. Основание ножки клубневидное с крупным, гладким, свисающим кольцом. Мякоть белая, под кожицей шляпки имеется тонкий желтоватый слой. Мухомор красный распространен по всей стране. Ядовит.
Белые пятна на шляпке являются остатками общего покрывала, которым был закрыт молодой гриб. По мере роста покрывало разрывается и его остатки сохраняются на шляпке. Пятна могут отсутствовать, если при прорастании сквозь мох остатки покрывала были содраны или во время разрыва были смыты дождем. Со временем ярко-красный цвет шляпки выцветает до желто-красного или блекло-красного цвета. У всех мухоморов пластинки и споры всегда белые. У мухомора красного нет характерной для большинства мухоморов просторной вольвы у основания ножки. Остатки вольвы видны в виде мелких чешуек, расположенных в верхней части клубневидного утолщения основания ножки. Этот разукрашенный гриб особенно широко распространен в нашей стране и, начиная с середины лета, его можно встретить в лесах и на парковых лужайках.
Мухомор красный привыкли считать символом ядовитости. Гриб содержит токсины: мускаридин, мускарин и буфотеин. У последнего наркотическое галлюциногенное действие. В частности, жители северо-восточных районов Сибири (коряки, чукчи) использовали настой красного мухомора в качестве ритуального напитка. Прием в пищу мухомора красного вызывает потливость, сонливость, ухудшение самочувствия, понижение артериального давления, судороги и расстройство центральной нервной системы. Смертность от отравления редка. Прием в пищу отваренных грибов может, самое большее, вызвать симптомы отравления слабой степени, так как вышеуказанные токсины выщелачиваются в воде. Содержание токсинов в разных экземплярах мухомора бывает различным.
Мухомор красный иногда пытаются возвести в ряд съедобных грибов, после отваривания в двух водах, но, по всей вероятности, это мнение не совсем обосновано.
Подобный мухомору красному, но с шляпкой желто-коричневого или серо-коричневого цвета мухомор королевский (Amanita regalis). Он также встречается по всей стране в ельниках и смешанных лесах, но более редок. Гриб содержит те же токсины, что и мухомор красный.
Мухомор пантерный + (Amanita pantherina) - ядовитый гриб, по своим свойствам сходный с мухомором красным. Мухомор пантерный встречается очень редко, преимущественно в лиственных лесах южной части страны. Края шляпки полосчатые, мякоть белая, даже под кожицей. Кольцо на ножке белое, гладкое. В верхней части клубневидного утолщения основания складчатый перехват.