Сыроежка родственная
|
|
| Форум Назад Главная Список видов Письмо автору |
Последнее обновление страницы - |
класс Basidiomycetes --> порядок Russulales --> семейство Russulaceae --> род Russula |
|
|
|
На сайте собрана коллекция фотографий
Сыроежки родственной , показывающих гриб на разных стадиях развития
|
Описание гриба выполнено Еленой Лукашиной при участии Владимира Капитонова, Алексея Мясникова, Йохана Метте и Кима Потапова.
|
|
| Общие имена Common names |
RU: Сыроежка серая, Сыроежка бурая (Россия) DE: Ru?grauer Taubling (Германия) FR: Russule cousine (Франция) UK: Coussin Russula (Великобритания) SK: Holubinka smutna, Plavka smutna (Словакия) FI: Polttiaishapero (Финляндия) |
| Шляпка Cap |
Шляпка 5 – 10 (12) см в диаметре, сначала полушаровидная, затем распростёрто-выпуклая или вдавленная, иногда до воронковидной, мясистая, буровато-серая, умбровая, пепельно-коричневая или темно-серая с оливковым оттенком, в центре иногда темнее, сухая или клейкая, в дождливую погоду слизистая, блестящая. Кожица толстая, снимается до 1/2 – 2/3 радиуса шляпки. Край острый, опущенный, гладкий или с возрастом слабо рубчатый. |
| Пластинки Gills |
Пластинки приросшие к ножке, частые, толстые, неравные или вильчатые, нередко с мелкими коричневатыми пятнышками или капельками жидкости, сначала белые, иногда с кремовым или легким розоватым оттенком, с возрастом сероватые. |
| Споры Spores |
Споровый отпечаток светло-кремовый.Споры эллипсоидальные 8,5 – 10 х 7,5 – 9 мкм, с амилоидным бородавчато-сетчатым орнаментом (бородавки 0,3-0,8 мкм высотой). Базидии 30-40 х 6,5-8 мкм, несут четыре стеригмы. Цистиды 50-65 х 8-10 мкм, цилиндрические с заостренной вершиной, веретеновидные. Кутикула шляпки желатинозная, состоит из волосков и септированных дерматоцистид. |
| Ножка Stem |
Ножка до 10 см длиной, толщиной 1,5 – 2,5 см, цилиндрическая, ровная, нередко суженная книзу, голая, обычно продольно-бороздчатая, белая, позднее сероватая, часто ржаво-коричневая в основании, у молодых грибов выполненная, у зрелых иногда с полыми камерами. |
| Мякоть Flesh |
Мякоть ломкая, довольно плотная, в ножке зрелого гриба – губчатая. Цвет мякоти изначально белый, под кожицей шляпки сероватый или буроватый; по мере роста вся мякоть становится серой. Вкус от слабо-острого до жгуче-острого, запах слабый фруктовый или отсутствует (по некоторым данным запах неприятный). Реакция мякоти с КОН и FeSO4 отрицательная. |
| Обитание Habitat |
Растет одиночно или небольшими группами летом и осенью в смешанных и хвойных лесах (образует микоризу с елью) на почве, часто среди мхов. Вид, широко распространенный в умеренной зоне северного полушария, хотя встречается довольно редко. На территории России произрастает в Европейской части. |
| Календарь Calendar |
Встречается с июля по октябрь. |
| Съедобность Edibility |
Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется в пищу в жареном и соленом виде, желательно предварительное отваривание. Во многих Европейских странах считается несъедобным из-за жгуче-едкого вкуса. |
| Сходные виды Similar species |
Коричневатые сыроежки с едким вкусом образуют группу, вокруг которой
уже многие годы ведутся споры и до сих пор нет уверенности в том, что ее видовой состав
не будет пересматриваться. К этой группе помимо Сыроежки родственной принадлежат, в частности,
Сыроежка гребенчатая (Russula pectinata) , Сыроежка сестринская (Russula sororia) , Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens).
У Сыроежки гребенчатой (Russula pectinata) цвет шляпки варьирует от желто-охряного до коричнево-охряного, пластинки имеют сливочно-желтую окраску, а для мякоти характерен жгучий вкус и маслянистый запах. Сыроежка сестринская (Russula sororia) более мелкая, со шляпкой от серовато-бежевой до серо-коричневой окраски, с острым маслянистым вкусом и прогорклым запахом. Сыроежка приятнопахнущая (Russula amoenolens) имеет шляпку с сильно рубчатым краем, от серовато-желтого до коричневого цвета, мякоть с неприятным прогорклым запахом и жгуче-острым вкусом. Для этих трех видов характерны более мелкие споры, чем у Сыроежки родственной. |
| Этимология Etymology |
Родовое наименование Russula (лат.) красноватая; эпитет consobrina (лат.), кузина, родственница. |
| Замечания Remarks |
Вид включен в Красные списки ряда европейских стран: Австрия (3), Чехия (VU), Франция (1), Латвия (LC), Швейцария (VU), Германии, Италии, Словакии. |
| Литература References |
1. Грибы СССР. Под ред. Горленко М.В., М.: Мысль, 1980 |
| Фотографии гриба в Интернете Other photographs of this mushroom in the WEB |
Искать фотографии гриба в Интернете как Russula consobrina |
| Мои замечания My Remarks
Напишите/отредактируйте ваше замечание о грибе и нажмите кнопку "Сохранить".
|