27. Гигрофор оливково-белый
Hygrophorus olivaceoalbus
(отрывок из книги Маури Корхонена "100 грибов")
Шляпка (3-5 см) коричнево-белая. Пластинки белые, редкие, нисходящие. Шляпка и ножка слизистые, за исключением сухой верхней части ножки. Слизистая часть ножки пестрая. Вкус мягкий. Широко распространенный вид. Растет в сосновых борах. Хороший съедобный гриб.
Молодой гриб полностью покрыт слоем слизи. В центре шляпки бугорок более темного цвета. Ножка длинная. Ее верхняя часть белая и сухая, нижняя-слизистая, пестрая, с перемежающимся серо-коричневым рисунком. Мякоть белая.
Вид широко распространен, но растет отдельными экземплярами. Встречается вплоть до Северной Финляндии и очень редок в Лапландии. Растет в моховом покрове хвойных лесов.
Гигрофор оливково-белый используется для приготовления жареных и тушеных блюд, но следует отметить, что чистка грибов от прилипшего к слизи мусора - работа довольно трудоемкая.